[問題] 大燉鍋的選擇

小弟家中有一個3.5L的鑄鐵鍋 平時燉煮類都靠它 最近朋友要來家裡吃飯 大約十多個人 3.5L想必滿足不了他們 所以想說買一個更大的鍋子 不過看來看去大容量的好像只有不鏽鋼的桶子 但之前在家裡用小的不鏽鋼鍋燉煮沒注意常常燒焦 所以印象不太好 但看外面店家滷肉燥什麼也都是用不鏽鋼鍋 是我方法錯誤嗎 還是有其他更好的選擇呢？ 謝謝各位 -- 啊啊啊對 完全沒想到壓力鍋 看來要入手一個了 謝謝大大！
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→ jm1572871021: 要經常翻攪啊 你自己都說沒注意所以燒焦了06/01 19:46

推 jellicolin: 要看整體配置啊。十多是多到幾位呢？一般八個人會用到06/01 20:37

→ jellicolin: 兩枚24cm上下的鑄鐵鍋上桌，另外炒菜或燒魚還有。可以06/01 20:38

→ jellicolin: 考慮30cm的staub，或是一個八到十二公升的壓力鍋可以06/01 20:39

→ jellicolin: 兼湯鍋用。但是不管哪種鍋，容量放大就是你的基礎功力06/01 20:39

→ jellicolin: 要穩定，才不會把錯誤的變數擴大，一次壞了一大鍋菜。06/01 20:40