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推 yz1410aa: 平常都在全聯或家樂福買一個冷凍台灣鯛魚片 然後包裝上06/25 16:56
→ yz1410aa: 有日文 包裝好像有紅色06/25 16:56
→ yz1410aa: 買好幾次都沒土味 缺點是如果煮菜當天去買還要等退冰06/25 16:56
→ potionx: 看wiki土臭素Geosmin，人的鼻子對土臭味素極為敏感，能夠06/25 17:08
→ potionx: 在低至十億分之 0.4 的濃度下檢測到它。06/25 17:09
→ potionx: 酸性條件可以分解，魚食譜中使用醋和其他酸性成分來減少06/25 17:10
→ potionx: 渾濁的味道。 找偏酸的調味醃製？或是捏著鼻子吃？06/25 17:11
推 xponed: 用大蒜油封類似油漬沙丁魚作法如何？（胡亂建議）06/25 17:22
推 howardcd: 用牛奶醃？06/25 17:25
推 illdomybest: 水煮魚片或很多川菜做法都可以試試06/25 17:25
推 playerst: 用九層塔+橄欖油去醃 能夠去除06/25 17:31
推 Agneta: 三杯06/25 17:52
→ Kayusumi: 先燙06/25 18:00
推 satanling: 炸過後做糖醋魚片呢06/25 18:14
推 catlady: 糖醋06/25 18:32
推 liyako: 做成魚鬆？ 06/25 18:44
→ yoyo830917: 土味（X06/25 19:05
→ yoyo830917: 放射菌（O06/25 19:05
推 JimmyWei: 浸泡於1%鹽水或洗米水中兩小時，料理過程中加入料酒、06/25 19:21
→ JimmyWei: 醋、蔥薑，可以降低三甲胺06/25 19:21
推 barkingdog: 餵狗XD06/25 19:59
→ chwpaint: 滾水燙加上米酒薑，再將魚肉撈起，下麻辣料。06/25 21:39
→ dslite: 醬油06/25 22:36
推 minniegc: 用韓式辣燉魚的方式看看，裏面的韓式大醬可以消土味 06/25 23:11
推 eveno: 先泡鹽水+1。 06/25 23:25
→ godswd: 我是覺得沒救了，土味就跟香菜味一樣，能聞出來的都是特定 06/25 23:53
→ godswd: 族群，所以你重調味下去還是能聞出來 其實蠻正常的 06/25 23:53
→ godswd: 食材本身就是這樣，後續怎麼處理都很難去除 06/25 23:55
→ lovemvkissy: 找到肚子的地方用紙巾擦過 可能沒有黑但也沒清很乾淨 06/26 00:22
→ lovemvkissy: 然後用蔥 薑 酒 白胡椒 一點鹽巴 醃個15、20分鐘 06/26 00:23
→ lovemvkissy: 試試看 應該會有用 餐廳大多都是這樣處理 06/26 00:23
推 t11223342002: 先用蔥薑水抓醃，再做成鹹酥的：蔥加一點水抓出蔥 06/26 03:39
→ t11223342002: 汁，再加入薑泥，少許米酒，鹽跟魚肉一起醃 06/26 03:39
→ t11223342002: 魚片沾蛋液以後，再沾地瓜粉或是麵粉，熱油鍋下去 06/26 03:39
→ t11223342002: 炸成魚片 06/26 03:39
→ t11223342002: 乾鍋不用放油蒜末，辣椒，蔥花稍微炒香，炸魚片放進 06/26 03:39
→ t11223342002: 去，灑胡椒鹽拌勻 06/26 03:39
推 jellicolin: 貓不吃很正常。牠們對魚的品質蠻在意的。狗的話比較粗 06/26 08:11
→ jellicolin: 神經，有的真的願意不計較食物氣味。 06/26 08:12
推 TIEW: 我在好市多買過一包，後來硬吞吃完＠＠，再也不敢買 06/26 09:12
推 meeth: 把魚片上有紅色的部分切掉即可 06/26 10:42
推 l23456789O: 泡鹽水+1 邊泡邊說：你是海水魚~ 你是海水魚~ 06/26 11:37
→ qwe1290: 下次不要買鯛魚片XD 06/26 16:46
推 wwwwwwww: 丟掉 06/26 17:50
推 schwarzwald: 重慶水煮。 06/26 19:57
→ dk3y93: 就是吳郭魚啊，紅燒試試？ 06/26 22:44
推 vay: 川系料理法很壓土味，我在四川吃的幾乎都淡水魚多少有點土味 06/26 22:49
→ vay: ，放進麻辣鍋裡熱的吃就不會土了 06/26 22:49
→ keizeo: 全聯的味道不會很重唷 如果真的吃不下只能丟掉了 06/30 02:05
推 WenWen26: 找海底撈酸菜魚底料或水煮魚/青花椒魚，只要底料包裝寫 07/02 01:41
→ WenWen26: 魚的都很搭鯛魚片 07/02 01:41