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推 wseedw: 梅子醬汁通常是醃梅子的汁或是梅子醬吧？ 09/11 19:49
→ wseedw: 買一罐有湯汁的醃梅子應該比梅乾適合 09/11 19:50
→ jior: 還差滿多的其實 09/11 20:02
→ mrschiu: 梅粉的味道很重而且梅粉的味道是話梅乾的味道... 09/11 20:36
→ mrschiu: 梅子粉的確也有提味的效果但是要和梅子醬比味道差很多... 09/11 20:37
→ mrschiu: 沒有誰好吃誰不好吃的問題都有人用... 09/11 20:38
→ mrschiu: 鹹酥雞攤滷味攤用梅粉的越來越常見...梅醬反而沒那麼常見 09/11 20:39
推 adscription: 可以搜尋"祥記"，他們有出梅子漿和梅子果醬，很適合 09/12 07:41
→ adscription: 用在肉類料理，品質也很好，並且無添加 09/12 07:42
→ mrschiu: 梅子醬的味道比較像蜜餞梅子的味道和梅子粉像話梅... 09/12 08:58
→ mrschiu: 話梅的味道很重我舉一個例子外面梅子綠茶一大杯只要1-2顆 09/12 08:59
→ mrschiu: 整杯都會是話梅的味道如果做料理2-4人份加這個量整鍋都會 09/12 09:00
→ mrschiu: 吃起來有濃濃的話梅味一開始很容易加太多... 09/12 09:01
→ mrschiu: 依照你的需求如果你買不到梅子醬你比較適合買蜜餞梅子... 09/12 09:03
推 eveno: 應該可以買蘇梅醬試試 09/12 11:00
推 jellicolin: 不太一樣而且很容易多了甘草粉或糖精... 樓上推文的祥 09/12 12:26
→ jellicolin: 記很好用，我家冰箱常備醃肉或配烤肉都很搭 09/12 12:26
推 benny3579: 我做梅子醬都不加梅子 改用醬油米酒跟一些糖來煎雞腿排 09/12 14:24