[問題] 淡菜不小心冷凍

看板 cookclub
作者 vane1631yayo (YAYOI)
時間 2020-08-21 20:46:01
留言 25則留言 (10推 0噓 15→)

這禮拜訂了10公斤淡菜回老家, 千叮嚀萬交代要冰冷藏, 但我家老媽自作主張還是冰了冷凍...... 從中午冰到現在.. 想問該怎麼處理,是要先放回冷藏嗎? 預計禮拜日中午開煮。 拜託大家教我怎麼處理.. 現在很崩潰QQ 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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meisterhaft: 拍拍,以後自己拎回家吧. 現在的狀況如果做得好吃那她 08/21 20:55

meisterhaft: 就會說她冷凍淡菜是正確的決定,如果做得不好吃那就是 08/21 20:56

meisterhaft: 再找其他理由. 有些家長無法忍受被孩子叮嚀交辦事項 08/21 20:58

meisterhaft: 所以妳只能想辦法不要再請她幫忙 08/21 20:59

meisterhaft: 不管怎樣,都好好享用那十公斤淡菜吧 08/21 21:00

milkcake: 全聯賣的冷凍淡菜很好吃欸@@ 淡菜不能冷凍嗎? 08/21 21:58

dividi: 如果煮過再冷凍其實還好,但這看起來是生鮮冷凍? 08/21 22:02

StBernand: 冷凍過的淡菜肉會分家,就很醜 08/21 22:05

candyrain821: 全聯冷凍淡菜好吃啊!是生的去冷凍的吧 08/21 22:33

Kukuxumusu: 煮起來會破開這樣... 08/21 22:48

ronale: 已經冷凍了就先不要動了…… 08/21 23:10

ronale: 有時候長輩真的會以自己的經驗去處理事情 拍拍 08/21 23:10

miranda0503: 我一直都是買冷凍的淡菜 08/22 00:11

perfect1030: 你媽跟我媽好像喔,都很煩 08/22 02:59

candyrain821: 會破開是用水煮嗎?用氣炸鍋或烤箱不會喔!我想用蒸 08/22 07:35

candyrain821: 的應該也ok 08/22 07:35

candyrain821: 很好料理,連解凍都不用 08/22 07:36

candyrain821: 不過原po這個量這麼大,真的還是按照店家指示,冷 08/22 07:49

candyrain821: 藏處理比較好。 08/22 07:49

candyrain821: 我們在全聯買的是處理過的半殼淡菜,原po買的應該是 08/22 07:53

candyrain821: 沒處理過的全殼淡菜。 08/22 07:53

a1121210: 冷凍就要煮之前解凍,冷凍主要是冰晶會破壞肉質,冷熱 08/22 09:28

a1121210: 溫差也會比較縮,硬,所以冷凍肉有的軟軟爛爛鬆鬆的有 08/22 09:28

a1121210: 的肉硬像是橡膠 08/22 09:28

banana321: 我看成菠菜XD 08/23 08:39

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