[食譜] 乳酪鮮奶饅頭

食譜。乳酪鮮奶饅頭。好吃又健康 文章https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/551859352 影片https://www.youtube.com/watch?v=UZ45bnrBGBE 下班好想做麵包，但是時間不夠，那就來做饅頭吧! 不用基本發酵很省時~ 器具: 攪拌機: 士邦8公升 烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種) KA 5QT攪拌機 材料: 中筋麵粉200公克 細糖16公克 8% 酵母粉2公克 1% 泡打粉2公克1% 鮮奶100㏄ 50% 步驟: 1. 所有材料加入攪拌缸，鮮奶留一些 2. 邊攪拌邊加入鮮奶，直到三光 3. 先用擀麵棍桿開至能放入壓面機的厚度 4. 用最寬的厚度壓到表面光滑，大約5次 5. 對折切一半 6. 把兩片接在一起 7. 放上乳酪丁 8. 捲起來 9. 收口捏緊 10. 切成8等分 11. 底部放上烘培紙，烤箱發酵1小時 12. 發酵完成 13. 放到電鍋冷水蒸20分鐘 14. 蒸好跳起後開小孔慢慢散熱，馬上打開愈冷皮會縮會皺 完成~這樣吃好健康! --
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