[食譜] 鮮果優格沙拉&伯爵茶優格免揉麵包

https://imgur.com/a/KXJMhio https://imgur.com/a/UL6zejZ https://imgur.com/a/0WVLtZT https://www.instagram.com/p/CBKO3C-F7a5/ 現在天氣漸熱，很適合吃些涼爽的輕食沙拉，配上伯爵茶香自製麵包， 跟哄自己開心兼增加蛋白質攝取的的番茄醬笑臉煎蛋， 覺得今天的午餐很療癒～哈哈。 食材 １．中型蘋果－－－－＞１顆 ２．黃色奇異果－－－＞１顆 ３．綠色奇異果－－－＞１顆 ４．小蕃茄－－－－－＞５顆 ５．優格－－－－－－＞３６０g ６．火龍果－－－－－＞１顆 步驟 １．所有水果切丁，小蕃茄對半切。 ２．加入優格拌勻即可。 免揉伯爵茶優格麵包 食材 １．高筋麵粉－－－－－＞８０ｇ ２．無糖優格－－－－－＞６５ｇ ３．速發酵母粉－－－－＞１．２ｇ ４．鹽－－－－－－－－＞１ｇ ５．伯爵茶葉－－－－－＞４g 步驟 １．麵粉過篩，將麵粉、優格、鹽、茶葉以及酵母粉依序放入容器中，攪拌均勻成團。 ２．將麵團置於冰箱中，冷藏１８小時以上。 ３．將麵團從冰箱中取出，略整形。 ４．讓麵糰在室溫中，或著直接先放入烤箱，繼續發酵約３０－６０分鐘， 讓它長到原本大概１．５－２倍大。 ５．烤箱預熱至２００度，放上烘培紙送入烤箱，烤１５－２０分鐘即可。 備註 １．酵母粉開封後就會受空氣中濕氣等影響慢慢受潮，若使用開封很久的酵母粉， 發酵可能會受影響。 ２．鹽巴會抑制酵母的活動力，所以依順序分開放，盡量避免讓他們直接碰觸。 ３．不同廠牌麵粉含水量不一，若製作麵糰過程中發現麵團太濕，可再加少量麵粉。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.51.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591592519.A.894.html