看板cookclub
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圖文網誌版
又到了每週一下午茶甜點的時間了，
我的蜂蜜蛋糕被妮拔毀容了
因為要餵妮妮喝奶，叫妮拔幫我顧一下烤箱
叫他幫我搓一下看好了沒，他大辣辣的給我往中間搓下去，真是滴逃
蜂蜜蛋糕應該是很多人的心頭好
小潔家最愛吃的是潔奶奶
不過這是我首次試蛋糕類(在沒有電動打蛋器的情況下)
真的打得挺累的!!!，而且成果我也沒有十分滿意
應該還要再多打久一點。
好啦！廢話不多說，來看一下材料
1.中筋麵粉-----------------------------80g(最好用高筋)
2.砂糖-----------------------------------42g(這是經過減量的，正常應該是56)
3.鮮奶-----------------------------------20g
4.蜂蜜-----------------------------------25g
5.全蛋------------------------------------3顆
step1.把蜂蜜跟牛奶隔水加熱攪拌(加熱是為了讓蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不會沉澱)
step2.把蛋跟糖隔水加熱攪拌，有溫度就可以了，不要煮熟了然後打發
我是打了約15分鐘，像下圖這樣，有點像美奶滋，但烤起來我覺得還不太夠
所以應該可以打25分，如果有電動的最好用電動的！我手都快酸死了>"<
step3.加入剛攪拌好的『蜂蜜牛奶』
step4.再把麵粉過篩後分四次加入，不要一進加太猛，會讓你剛剛打發的蛋白消泡
step5.倒入蛋糕模，放入烤盤進烤箱，我用180度烤40分鐘左右，
出爐後可以用筷子搓一下
如果沒有黏綢物就好了，但是別像妮拔一樣往中間搓呀！
可以搓旁邊！這樣比較美嘛
蛋糕模內記得舖一下烤盤紙呀
這樣比較好取下來
然後，這樣的量剛好這樣一條
結果一樣一下子吃掉了
我是覺得不夠發！所以大家可以打發泡一點
烤出來才會棉細
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◆ From: 61.218.234.167
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1350607830.A.7AD.html
推 Rita007:不知道用龍眼蜜可不可以？目前家裡沒有蜂蜜... 10/19 09:00
→ bluehart0113:可以!!!其實市售的蜂蜜蛋糕都用龍眼蜜居多 10/19 09:02
→ Rita007:太好了!! 下禮拜有回家再試做看看 謝謝喔^^ 10/19 09:04
推 minksable:先看純文字 點入網誌看了首圖就笑了 XDDD 10/19 19:13
→ minksable:看起來很好做 下次來試試 :P 10/19 19:13
推 whorubaba:好好吃的感覺!!! 10/19 23:29