[食譜] 全植物托斯卡尼白腰豆番茄湯 (vegan)

暖心、清爽，這全植物托斯卡尼白豆番茄湯 是一道作法簡單、 一鍋到底，只需要 10 樣食材的美味湯品。 你可以任何想喝湯的時候享用它! Blog 圖文版：https://bit.ly/white-bean-tomato-soup-zh 成品圖 https://bit.ly/white-bean-tomato-soup-p1 前陣子我買了很多白腰豆罐頭，所以就想著用不同的方式來使用它。 不久前已經分享過美味的 白腰豆餅乾麵團， https://bit.ly/vegan-cookie-dough-cheesecake-bars 所以這次就想著要來做鹹口味的。 第一個讓我想到的鹹口味料理就是白腰豆湯， 因為我已經想做它想做很久很久了。 白腰豆湯有滿多種的，有的綿潤濃郁，有的清爽。 因為天氣最近愈來愈熱了，所以我就想來點清爽的， 於是就有了這托斯卡尼白豆番茄湯。 這個食譜靈感是來自於 Blissful Basil， 我有依手邊的食材與個人喜好調整了一下。 最後的成品讓我很滿意，也確定一定會再煮第二次的! https://bit.ly/white-bean-tomato-soup-p2 全植物托斯卡尼白腰豆番茄湯所需食材 1/2 Tbsp 初榨橄欖油 1/2 大顆 黃洋蔥 2 個 蒜瓣 480 ml 新鮮番茄切塊 240 ml 蔬菜高湯 或水 2 支迷迭香枝條 1/2 tsp 百里香粉 若有新鮮的就用新鮮的 1 罐 14 oz 的白腰豆罐頭, 濾掉液體後稍沖洗 1 小把 羽衣甘藍,去莖 1 小根紅蘿蔔, 切半月型 1/4 tsp 鹽 (我想說鹽大多人都有，就沒算進食材裡嘍，試味道調整) 製作這個白豆番茄湯很簡單，因為它是一鍋到底，你只要： 用橄欖油炒香洋蔥與蒜末 加入切塊番茄，煮熟番茄縮減軟化 加入迷迭香、蔬菜高湯，與其它的食材 煮至全部的食材熟軟即可。完成! 當你覺得有點涼，想喝點暖心但不厚重的湯， 這道全植物托斯卡尼白豆番茄湯非常適合! 我最近很喜歡在吃沙拉前先喝一大碗這白豆番茄湯， 讓我的身體暖起來。 by Nora - Barrel Leaf 桶子葉 https://www.barrelleaf.com/ FB - https://fb.me/barrelleafstoastnotebook --
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推 longing: 推vegan! 05/26 21:00

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