[食譜] 地瓜吐司

用之前做過的山形吐司配方，再捲入地瓜泥，做成地瓜吐司！ 影音食譜：https://www.youtube.com/watch?v=awOTw1yML_U [食材] 模具:1.5斤吐司模 (長10.5X 寬22.8X 高11.7cm) (吐司麵團) 高筋麵粉 300g 無鹽奶油(液狀) 20g 糖 15g 鹽 5g 速發酵母粉 5g 水 180ml (內餡) 地瓜泥 200g [作法] 1.將吐司麵糰材料放進大碗裡用湯匙拌勻後倒出，用手揉10分鐘。 2.揉成圓球狀放入大碗中，蓋上濕布發酵1小時。 3.將烤模四周塗上奶油，底下鋪烘焙紙。 4.將發酵好的麵團分成三等份，擀成長條形。 5.在麵皮上抹一層地瓜泥，然後捲起來。 6.將捲好地瓜泥的麵團放入吐司盒。 7.蓋上濕布發酵1小時。 8.將烤箱預熱200度。 9.放入烤箱用200度烤30~35分鐘即完成。 -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 https://www.sisiwander.com/ --
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