[食譜] 茶葉蛋

台灣便利商店隨處買的到的茶葉蛋，一到國外就變成稀有品 想吃的話只能自己動手做 夏天茶葉蛋涼涼吃也很美味 以下食譜跟大家分享 實作影片:https://youtu.be/l_JAA-cfe4U 材料： 蛋 10顆 紅茶包 6包 醬油 140cc 黑糖 40克 鹽 一小匙 八角 2顆 月桂葉 3片 花椒 一大匙 五香粉 1/2小匙 步驟： 1. 常溫水蓋過蛋，煮沸騰後再煮五分鐘 2. 關火，用湯匙把蛋敲出小裂縫 3. 所有調料加入鍋中，開火煮沸騰後轉小火關蓋煮30分鐘 4. 放涼後再放入冰箱讓蛋浸泡湯汁至隔天即完成 備註： 如果怕蛋殘留細菌有疑慮的話，在煮蛋前可先清洗 煮滷汁的時候也可以再換一鍋新的水來煮喔! 喜歡熱熱吃的話，吃之前瓦斯爐再重新加熱過也可以 --
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推 abcd0021: 哇棒棒，最喜歡茶葉蛋了 06/16 21:28

推 jingel: 感謝分享，周末來試試看:) 06/17 10:12