[問題] 雞腿去骨最佳解?

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作者 lmfao (Laughing My Fat Ass Off)
時間 2020-04-21 19:53:01
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各位大廚好 最近在研究雞腿怎麼去骨 看了youtube幾個影片大家都不一樣 有用牛排刀的、用剪的、直接大菜刀劃的 不知道大家覺得哪個方法比較便利? 順便請教帶骨棒棒腿的價格 福利熊那間是6隻99(?)的樣子 想請問傳統市場大概都怎麼賣 麻煩老闆去骨會加價嗎? 謝謝~ --
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chunglee: 去大市買過雞肉去骨的會比較貴,自己去骨的話我都去五金 04/21 20:15

chunglee: 行或小北買檳榔刀,小小一隻好使用又鋒利拿來去骨很好用 04/21 20:15

oohailey: 傳統市場可以幫忙去骨切塊切丁等等不加價 04/21 20:32

oohailey: 骨頭會另一袋裝 04/21 20:32

kakashi71: 傳統市場大雞腿去骨不加價,骨頭可以帶回去煮湯 04/21 21:24

wseedw: 福利熊的棒棒腿應該是美國的 04/21 21:37

wseedw: 比台灣雞便宜很多,但比較不好吃 04/21 21:37

fp737: 美國重口味和炸 , 其他還是算了 04/21 22:04

fp737: 去骨應該加不了多少錢 , 多去買老闆很應該很樂意的 04/21 22:05

pomyopnion: 市場買要求去骨沒有加錢 04/21 23:01

LinSuchen: 市場買雞腿排去骨不加價 骨頭可以另外裝帶回家熬湯 04/21 23:24

Celestine: 好市多就去骨的 04/21 23:36

xdoradora: 全聯的棒棒腿味道非常重 04/21 23:37

momicats: 不推全聯棒棒腿,進口雞肉解凍~雖然便宜但腥味很重…如 04/22 00:08

momicats: 果要去骨腿肉,推costco或找市場的雞肉攤,都是生鮮冷 04/22 00:08

momicats: 藏肉,品質差很多 04/22 00:08

Eliko: 做醉雞的話,不推好市多的去骨雞腿,味道比不上市場賣的 04/22 02:48

x221320: 如果沒有costco會員,可以去大潤發買綠野農莊的去骨雞腿, 04/22 11:05

x221320: 三袋裝約320,比costco貴但方便且量小 04/22 11:05

alex1156: 好市多跟全聯的品質都不行 04/22 12:23

dancelight: 我是用剪刀處理福利熊的棒棒腿 04/22 12:38

dark0101101: 用外科手術剪刀 便宜又好用 04/22 12:49

balius: 推大潤發綠野農莊三連真空包裝,新竹買大約都在260-280上 04/22 13:22

balius: 下,偶而還會有折扣 04/22 13:23

milkteagood: 我去市場買去骨的不會另外加錢,而且不管有沒有去骨 04/22 15:20

milkteagood: ,都可以免費幫你切成你要的大小,有些市場的雞肉攤 04/22 15:20

milkteagood: 的雞比生鮮超市的好吃很多 04/22 15:20

cloud016: 綠野農莊的好吃 04/22 18:24

ekoyi: 好市多買去骨的 04/24 08:52

superpona: 我都直接去大潤發買去骨雞腿XD 06/04 01:20

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