[食譜] 義大利肉丸

首先~先上圖 https://i.imgur.com/VejMmbO.jpg 最近我妹妹一直說想吃 所以試做了一下 沒想到真的好好吃 肉丸材料有 牛絞肉（細絞）150克 豬絞肉（中絞）150克 雞蛋 一顆 厚片吐司 一片 牛奶適量 帕瑪森起司粉 約50克 奧勒岡 一茶匙 鹽與黑胡椒 少許 燉煮材料 洋蔥一顆切丁 蒜頭 3瓣切末 奶油/橄欖油 少許 番茄泥 一瓶 水 少許 迷迭香 一支 百里香 五支 鹽 少許 製作方式如下 肉丸部分 1.將厚片吐司切掉邊 然後用手撕成小片狀後加入牛奶 讓吐司吸收一會後再用叉子攪拌均勻 2.準備一個盆 將肉丸材料全部丟進去 並攪拌均勻 可以的話建議摔打一會 肉丸會更緊實 3.攪拌完成後 捏成約丸狀 大小隨喜 但不要太巨大 燉煮階段 1.小火熱鍋（建議平底鍋） 倒入油 稍微爆香蒜頭後倒入洋蔥稍微翻炒一下 2.放入肉丸 煎至稍微上色後 倒入番茄泥與水（蓋過肉丸即可） 3.加入香草束（迷迭香與百里香）與鹽 蓋上鍋蓋小火燉煮至少30分鐘（燉煮期間需注意不 要讓鍋底燒焦了） 4.關火取出香草束 稍微燜一下 即可享用這道美味的義大利肉丸囉 後記 加入吐司的肉丸真的非常柔嫩多汁，建議不要省略這個材料，煮好的肉丸也可以變化成肉丸 麵或肉丸焗烤 希望大家會喜歡囉 --
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→ jennewton: 看起來很好吃! 05/02 20:19