[食材] 這黃豆有發霉嗎？

買了一斤黃豆 昨晚在洗的時候覺得皮很容易掉下來 以前用過的黃豆不會 今天煮完豆漿後是覺得味道比之前淡很多 雖然豆跟水的比例豆子還增加了 這次是有順便做了豆花 然後今天有點不經意看了下豆子 才發現裡面好像有部分看起來髒髒的蠻明顯的 https://i.imgur.com/kyUAi6Q.jpg 不曉得只是髒了 放久了 還是真的發霉了？ 把髒的挑出來就可以嗎，還是整批不能用了… 如果發霉了成品大概也不敢吃了 發霉豆子是不是只能當肥料用了？ 謝謝! -- 其實因為是網購剛買的非基改黃豆 還訂了不只一包(其餘還會陸續寄來…) 洗的時候外皮容易掉下來跟不新鮮有關嗎？
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.126.11 (臺灣)
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推 a1121210: 黃麴毒素 04/25 15:26

推 IanLi: 看起來可能有問題，這沒多少錢，有疑慮就不要用 04/25 19:02

推 IanLi: 洗就會掉皮大多是因為有破碎豆，這是品質不良的狀況之一。 04/26 15:34