※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666256530.A.363.html
→ dt0312: 差在冷藏蛋是水洗蛋?10/20 17:02
推 watanmila: 這麼貴？10/20 17:05
推 chi2707991: 水洗10/20 17:07
推 eveno: 市場的可挑大小。最近我買的店家，白蛋一斤49元，一般一籃10/20 17:11
→ eveno: 子裡雞蛋大小不同，另有時會有一籃子初生蛋或一籃都是特別10/20 17:11
→ eveno: 大顆的。10/20 17:11
推 bahamutjr: 差在洗選 https://i.imgur.com/9R2qKdU.jpeg 以及有編10/20 17:13
→ bahamutjr: 號可以溯源和養殖生產方式10/20 17:13
推 a1121210: 冷藏洗選蛋 是有洗過外殼的跟重量分裝的10/20 17:14
→ a1121210: 然後這些上面通常會有生產廠商的資料或是生產履歷10/20 17:15
推 jjer: 市場吃到問題無法追無人負責，賣超吃到有問題賣場會擔起責10/20 17:16
→ jjer: 任10/20 17:16
推 jfw616: 不考慮其他因素... 10/20 18:06
→ jfw616: 吃起來沒差別 10/20 18:06
推 jfw616: 有差別的是飼養方式不同的蛋的口感味道 10/20 18:08
→ jfw616: 以上面的圖,ofbec...你去買來吃看看 10/20 18:09
→ jfw616: 同時水煮...你就吃得出差異 10/20 18:09
推 jfw616: 這就跟問市場的肉跟超市的肉有什麼不同意思一樣 10/20 18:12
→ jfw616: 前面已經有一篇討論 10/20 18:12
推 Radiomir: 好像差在洗選...比較不會破和乾淨, 但保存期限比較短. 10/20 18:37
→ Radiomir: https://bit.ly/3ToTaUs 破解雞蛋迷思 10/20 18:37
推 z1288: 以剛進貨的標準來看市場蛋會比超市蛋新鮮一個禮拜 10/20 18:37
→ arnbition: 全聯最便宜一顆蛋也六塊啊 還比較乾淨 10/20 19:27
推 Dragonz: 全聯不會比較便宜，全聯最低的一盒一斤60元 市場散蛋50元 10/20 19:40
→ Dragonz: 洗選的和散蛋價差都10元左右 10/20 19:42
推 c80352: 現在一顆蛋6塊已經算便宜了喔！？ 我還停在一盒40元的年代 10/20 19:48
推 fp737: 樓上你這一年不在台灣嗎 10/20 19:50
推 a1121210: 最近超市散裝蛋價一斤55-60 一顆雞蛋差不多就5-6元 10/20 20:06
→ jojomaan: 其實，可能是從同一家蛋場出來的哦 10/20 20:40
→ jojomaan: 洗選蛋的大小比較標準化，市場蛋大的小的都有，我認為只 10/20 20:41
→ jojomaan: 有這點有差 10/20 20:41
推 ducamao: 10元左右的冷藏蛋水煮味道超好吃.. 10/20 21:27
推 loser1: 差別： 巿場的比較好吃 10/20 21:34
推 jibes932: 市場貴的雞蛋會比較好吃，便宜的我會選超市感覺比較乾淨 10/20 21:40
推 Ccsteeker: 你可以有機會買到體積很特別的蛋，特別小，特別大，或 10/20 21:56
→ Ccsteeker: 者特別多雙蛋黃。 10/20 21:56
推 ChickenCofe: 雙黃蛋外觀看得出來嗎 10/20 23:22
→ sdiaa: 最近在超市買的蛋水準有在飄動 同一盒有一半是很立體的橘色 10/20 23:46
→ sdiaa: 味道濃厚的蛋黃 另一半是很普通扁扁的黃色蛋黃 10/20 23:47
推 playerst: 超市的比較乾淨 之前做起司培根蛋義大利麵 用雜貨店的蛋 10/20 23:58
→ playerst: 每吃必拉 用洗選蛋就不會 10/20 23:58
推 plmokn54: 雙蛋黃比較大顆 通常形狀也比較怪 我很少在洗選蛋遇到 10/20 23:59
→ plmokn54: 都是散蛋才會出現 10/20 23:59
推 BITMajo: 記得以前在八卦板看過蛋農的文章，基本上這部分他們有 10/21 00:39
→ BITMajo: 經驗，能判斷出比較異常的蛋，在撿蛋的過程中可能就被 10/21 00:39
→ BITMajo: 他們給篩選走了 10/21 00:39
推 near4234: 雙蛋黃可以用機器驗出來，曾經在日本節目上看過，有店家 10/21 01:17
→ near4234: 買整盒都是雙蛋黃的 10/21 01:17
→ near4234: *賣 10/21 01:17
→ m2488663: 超市洗選蛋乾淨 傳統市場的外觀難免有髒汙 10/21 01:55
→ m2488663: 我買散裝蛋只會做熟食 要生食或半生會挑冷藏洗選 10/21 01:55
推 ptpp: 冷藏蛋是買衛生 洗選的保存和運送過程比較乾淨保鮮 若吃非全 10/21 03:23
→ ptpp: 熟基本買洗選 10/21 03:23
推 bahamutjr: 雙店黃可以看的出來 我去市場買 有一次老闆就給我挑好 10/21 04:54
→ bahamutjr: 的 一袋50 整袋雙蛋黃 10/21 04:55
→ bluejark: 市場蛋都是離最近的蛋廠來的 10/21 04:55
→ bluejark: 洗選蛋是送到洗選場之後再進行處理再運送 10/21 04:57
→ bluejark: 市場蛋新鮮便宜 洗選蛋安全品質穩定 10/21 04:59
→ bluejark: 洗選蛋的選法雙蛋是屬於奇怪的 10/21 05:01
推 neak: 有次吃到家人煮的整鍋茶葉蛋都是雙蛋黃，被所有人嫌棄蛋白超 10/21 06:12
→ neak: 級少，全是蛋黃 10/21 06:12
推 Ccsteeker: 早餐店最愛小蛋，一箱20斤可以多十幾個蛋，一般人就大 10/21 07:13
→ Ccsteeker: 顆蛋，大顆又長型的有可能就有雙蛋黃，但是其實沒差這 10/21 07:13
→ Ccsteeker: 些差異。 10/21 07:13
→ Ccsteeker: 我還敲過沒蛋黃的當時覺得是不是我眼花。 10/21 07:15
推 casio0406: 外殼細菌多寡以及儲藏環境 10/21 08:02
推 higger: 我一直覺得去超市買的都笨蛋 10/21 09:46
→ jocelyne24: 沒人覺得帶有雞屎的蛋回家很噁心嗎? 我都買回來就冰在 10/21 10:10
→ jocelyne24: 冰箱 接受不能 感染沙門氏菌就知道苦 跟笨蛋有何關係? 10/21 10:12
推 BITMajo: 冷靜、冷靜，當笨蛋如我的好處是想買隨時可以買 10/21 10:14
推 giroolin: 我都只買洗選蛋耶 無法接受買非洗選的 10/21 10:19
→ giroolin: 消費者有權選擇適合自己的商品，批評人家笨蛋的根本在 10/21 10:20
→ giroolin: 引戰而已 10/21 10:20
推 ketter: 食品衛生安全等級不同 10/21 10:29
推 Belialdeng: 洗選蛋乾淨又方便 生食也比較放心 10/21 13:56
→ Radiomir: 洗選只貴2~3成,當然選洗選蛋. 用量大或店家才選散裝蛋 10/21 14:01
→ sdiaa: 以前價差一斤十幾二十元當然去市場買 現在價差五六元去超市 10/21 14:13
→ sdiaa: 買方便 10/21 14:13
→ oguesto: 市場的比較好吃 可是時間搭不上只好買洗選蛋 10/21 14:21
推 geniusw: 我是超市派的 衛生乾淨就好 10/21 14:27
→ yaki: 口感上：價差三倍的以上的才有明顯差異。新鮮度：要仔細看 10/21 15:00
→ yaki: 並非菜市場的都新鮮喔，看過不少整籠一堆氣室的，很難挑 10/21 15:02
→ yaki: 以方便衛生平價綜合來說 現在幾乎都在全聯買 挑對品牌就好 10/21 15:05
推 fcz973: 都買超商79元，至少有CAS...雖然也不是沒出過包 10/21 15:19
推 pomyopnion: 散蛋摸到一堆沙門氏菌我受不了 回家再放進冰箱覺得那 10/21 15:22
→ pomyopnion: 區都被弄髒 10/21 15:22
推 Ccsteeker: 我買散蛋回家會用刷子跟流動水洗過，然後放到超市盒裝 10/21 16:24
→ Ccsteeker: 蛋的盒子，現在不少蛋箱的蛋都很乾淨了，只要擔心放蛋 10/21 16:24
→ Ccsteeker: 箱的位置有沒有日曬問題。我覺得很多問題...都不是什 10/21 16:24
→ Ccsteeker: 麼問題，只是商品的差異化。 10/21 16:24
推 jfw616: 差在每個人的感覺不一樣 10/21 17:24
推 papabearche: 有什麼好笨蛋的 你以為你在外面店家吃的蛋有洗過嗎 10/21 17:40
推 clotilde: 散蛋殼會有便便 回家都要再清潔 但真的便宜而且新鮮 10/21 20:59
→ clotilde: 而且可以挑自己喜歡的大小 10/21 21:00
推 jaries: 乾淨 標示清楚比較重要 所以買超市 10/21 21:30
→ bluejark: 新鮮的蛋有保護層 而且雞拉屎的時間與生蛋時間通常不同 10/21 22:17
推 showerfang: 盛夏的黃昏市場那個熱度，我實在不敢冒險買未冷藏的蛋 10/21 22:43
→ showerfang: 品和肉類 10/21 22:43
→ Radiomir: 自己洗還要花時間阿...如果洗好的菜貴2~3成我也一定買 10/21 23:01
→ Radiomir: 每次想自己弄青菜吃, 洗菜讓我有點崩潰... 10/21 23:02
推 suction: 家裡有小孩 這種輕易可以避免的感染風險當然要避免 10/22 05:42
推 suction: 而且我各種東西都喜歡換廠牌避免遇到黑心廠商還長期吃 另 10/22 05:44
→ suction: 外有時候也會買動福蛋 雖然沒辦法一直大手筆但偶爾盡盡 10/22 05:44
→ suction: 心力吧 10/22 05:44
推 winess: 沒洗過的蛋放冰箱,會有污染其他食物的風險 10/22 09:39
推 z5536987123: 只敢吃好市多石安牧場的 10/22 13:44
→ catherine213: 全聯最便宜的一盒60也是一顆6元 10/22 21:15
推 punkdragon: 小孩中過沙門氏菌，就不想省這麼一點小錢了一率買洗 10/23 00:34
→ punkdragon: 選蛋 10/23 00:34
推 Coelacanthi: https://reurl.cc/gML5LX 10/23 21:40
推 yuenru: 所以買市場蛋回家要洗過才能放進冰箱對嗎？ 10/23 21:51
→ yuenru: 又多一個工作…. 10/23 21:51
→ jojomaan: 放室溫就好了，不要放冰箱 10/23 21:56
→ jojomaan: 要用時再洗 10/23 21:56
推 mj316: 只敢吃超市賣的，因為怕沙門氏菌 10/24 00:09
推 joey0602: 洗選蛋比較乾淨 10/24 02:52