Re: [問題] 鹹魚和魚翅的調理方法？

: 昨天老媽買了一尾鹹魚，我因為重感冒躺在床上起不來， : 也沒去注意他怎麼烹調 : 起床的時候看到半尾鹹魚放在桌上，吃了一小口.... : 天阿超鹹的！！〈廢話..鹹魚不鹹嘛..〉 : 老媽好像拆封後就直接拿去蒸了...orz : 目前想到有關鹹魚的料理就只有『鹹魚雞粒炒飯』 : 精華區裡面也只有這道了.. : 不知道大家還有沒有相關的私藏食譜... : 另外，家裡還有放了快半年的乾燥魚翅，好像是品質不錯很貴的魚翅 : 搜尋之後，還是不知道該怎麼調理 : 希望板上有經驗的料理高手們能夠教我.....謝謝大家！ 我們家只有在做客家釀豆腐時會用到鹹魚 買那種黃色的板豆腐.切半挖掉約1/2的豆腐.做成像盒子那樣 豬絞肉+蔥薑水+鹹魚碎拌勻.塞進豆腐中.邊緣用太白粉水抹一下 起油鍋用中火炸成金黃色就可以吃了.或+白菜+粉絲煮成湯也很好吃喔~ 魚翅要先發過吧.不過我也不知道怎麼發^_^a -- ◆ From: 61.229.214.214
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推 n95:我爸是煮成魚翅羹~羹是買外面現成的,魚翅洗過發過.要燉很久 08/20 22:15

推 brian7491:鹹魚炒飯 08/21 21:15