[食譜] 簡易香蒜奶油檸檬醬爆蝦

網誌版 https://jenkitchen.blogspot.com/2020/03/easy-garlic-lemon-butter-shrimps.html 星期六買了一包處理好的冷凍蝦， 星期天要煮時才發現家裡除了蒜頭外，爆香的辣椒，蔥跟薑都沒了。 於是只好臨時改變菜單，用現有的食材簡單的煮。 簡易香蒜奶油檸檬醬爆蝦( Easy Garlic & Lemon Butter Shrimps) 材料 (約四人份) (食材之外文為 英/德) 冷凍蝦 (Shrimps) 約四十尾 解凍 (*使用鮮蝦亦可。處理去蝦殼，頭尾與腸泥。) 奶油 (Butter) 二大匙 蒜頭 (Garlic / Knoblauch) 一個 約五到六瓣 剁碎(喜歡蒜味多用無妨。) (A) 一個檸檬的檸檬汁 蒜粉 (Garlic powder/Knoblauch pulver) 1-2 小茶匙 辣味粉 (Paprika powder/ Paprika pulver) 1-2 小茶匙 白酒 (White Wine/Weißwein) 二大湯匙 (米酒，紹興酒，或高梁酒均可。) 糖 (Sugar / Zucker) 二小茶匙 鹽與黑胡椒適量 (B)個人喜歡的乾香料草 (Italian herbs/ Italien Kräuter)，如義式綜合香料草。 *使用切細的新鮮的慈蔥 ( Chives / Schnittlauch) 或蔥花 (Spring onion / Lauchzwiebel)尤佳。 做法: 1. 熱鍋融化奶油，加人切碎的蒜頭炒至金黃後即撈起。 2. 加入解凍的蝦拌炒至蝦略縮捲起。 3. 加入(A)，續拌炒至蝦熟後，將撈起的香蒜倒回鍋裡拌熱。 4. 加入(B)即可 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --
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