[問題] 葡式蛋塔內餡糖用量

Hi 大家好 之前有做過一次20個蛋塔 不過忘記比例了 印象中比肯德基不甜 額外淋煉乳XD 這次受朋友委託幫忙做蛋塔 大多食譜都是10個一個單位 糖的部分有50.60.70g 所以...20顆用量大概100-140g? 不過甜度不知道有沒有差很多... 至少跟肯德基的差不多甜就好了 希望可以幫我解答 謝謝！ --
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推 Celestine: 參考布丁、布蕾的液體/糖比例即可 11/04 23:14

推 aureliechen: 你弄完稍微舔一口便知，基本上烘烤過後水分減少 11/05 00:27

→ aureliechen: 會比你舔的時候再甜一些 11/05 00:27

推 ntcnc31: 我做十顆是45g糖，覺得剛好甜很可以，給你參考看看喔! 11/07 01:41