[食譜] 泰式打拋雞肉

圖文版: http://stepforward.pixnet.net/blog/post/29499463 [菜名] 泰式打拋雞肉 [材料] 雞胸肉 洋蔥 蒜頭 辣椒 魚露 米酒 瓶裝泰式香料(含檸檬葉和香茅) 毛豆(依個人喜好) [做法] 絞肉的部分看個人選擇，豬絞肉和牛絞肉可以在大賣場找到。 雞絞肉則要買雞胸肉回家，切小塊，再用食物攪拌器處理。 懶得切肉可以選擇切小塊的雞胸肉，但肉越小塊，表面積越大， 細菌能孳生的地方也就越多，最好挑當天處理的並當天使用。 準備一些剝好的蒜頭及辣椒，並且打碎成泥。 習慣加魚露和米酒一起打碎，這樣比較打得動。 洋蔥切細，和蒜頭果汁一起炒軟，再放絞肉下去。 隨意加入自己喜歡的配料，我放了很方便的冷凍毛豆。 接著灑上瓶裝泰式香料（可在賣場超市找到）。 酌量使用鹽巴和魚露，試完鹹淡香氣以後就能配上白飯大嗑一番了！ -- toro鮪魚貝toro http://stepforward.pixnet.net -- ◆ From: 111.80.249.154
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→ Junchoon:只有檸檬葉和香茅不算真正的打拋喔 02/11 23:21

→ becca1120:原來如此!! 02/12 13:56