[食譜] 手風琴馬鈴薯

有圖無音樂好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350847289 * 手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes or Accordion potatoes)， 是瑞典斯德哥爾摩一家名為哈斯爾貝肯（Hasselbacken）的餐廳， 從17世紀開始供應的餐點。 薄切入心的馬鈴薯，不僅能讓調味料更容易入味，口感也十分特別。 有機會也試試看如何？^^ * 食材： 中型馬鈴薯 3個 培根片 60克 有鹽奶油 30克 黑胡椒粒 少許 義式香料 少許 * 步驟： (1)馬鈴薯外皮用乾淨菜瓜布刷洗乾淨， 薄切平行刀，約0.2～0.3公分寬，但不要切斷， 大概到馬鈴薯3/4的厚度。 (2)奶油切片放在馬鈴薯上，進烤箱以200度C烤30分鐘。 Tip：烤的期間重複塗上滴下的奶油，更香濃美味。 (3)培根切小片，分成三等份，交錯地插在馬鈴薯地刀痕裡， 並灑上黑胡椒和香料，再進烤箱以200度C烤10分鐘即完成。 Tip：因為奶油和培根都有鹽分，所以我不再加鹽， 如果覺得不夠鹹可以再撒一點鹽。 -- 《東京鳥窩廚房》新食譜書8/30上市！ FB粉絲團： https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 部落格： http://tokyonion52.pixnet.net/blog --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.175.18 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567229214.A.D37.html

→ K30126: 感覺就...不好說 08/31 18:37

推 naker: 這有做過，好吃 08/31 22:20