[問題] 請問這是什麼魚的肉?

看板 cookclub
作者 evelyn9520 (晴)
時間 2019-06-24 13:57:01
留言 17則留言 (7推 0噓 10→)

因為現在在做月子, 有人送下面的魚肉給我, 只說不能用生魚片吃, 但從來沒有看過這種黑黑的魚肉, 下面的圖片是有用水洗過之後才拍的, 請問有人知道這是什麼肉嗎? 要怎麼料理? 謝謝! https://i.imgur.com/mCdHNHI.jpg
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kinoko: 旗魚? 06/24 14:11

teiurei: 鮪魚,靠尾部瘦肉的部份。可以紅燒 06/24 14:15

teiurei: 很黑的那是血合肉,怕腥的話可以不要吃。照片上側的三角 06/24 14:22

teiurei: 跟帶皮的位置紅燒好吃,左側比較瘦的位置怕柴的話可以蒸 06/24 14:22

teiurei: 熟做鮪魚沙拉或是煎一煎弄碎炒洋蔥丁玉米粒毛豆這樣。 06/24 14:22

guemao: 看起來不新鮮 你跟對方很熟嗎? 不熟不要吃 06/24 14:38

teiurei: 看血合的樣子鮮度應該還好啦,感覺像是冷凍解凍又洗過的 06/24 14:54

teiurei: 狀態 06/24 14:54

nekosgr93: 洗過的肉就會像這樣看起來沒什麼血色 06/24 17:12

nekosgr93: 話說一瞬間我也以為是旗魚 06/24 17:13

wav54321: 血肉裹粉炸很好吃 但不知道做月子能不能吃油炸就是了 06/24 18:42

isud40401: 酥炸旗魚酥,讚! 06/24 18:48

milkteagood: 打泥做魚丸 06/25 00:52

yoyufaye: 最黑的那塊會很腥切掉不要吃,其他部份用米酒薑片去腥 06/25 05:16

yoyufaye: 後,可以做紅燒照燒薑燒口味 06/25 05:16

dapple: 血合肉不怕腥的話其實很好吃 06/25 10:53

mswinnie: 我以為這是土魠魚肉 06/28 00:06

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