Re: [問題] 冷凍南瓜（生）的食譜

: 一大顆南瓜，已經用了1/3煮了醬燒南瓜雞腿。 : 剩下的被我切小塊冷凍了。 : 如果下次要來煮這些南瓜， : 南瓜粉蒸肉，南瓜咖哩...... : 南瓜塊需不需要解凍呢？ : 還是建議怎麼處理冷凍的生南瓜呢？ : 難道只能蒸熟變泥做南瓜沙拉，南瓜醬義麵/焗飯，這樣泥狀口感的料理嗎？ : 謝謝～ 小弟在此分享一下 因為家裡常常有人送大甲芋頭以及自種南瓜 所以也是以分切冷凍保存為主 芋頭比較簡單 可以先炸過冷凍 這個沒問題 至於冷凍南瓜 除了原PO說的料理以外 可以考慮用電鍋蒸熟後 拿來做包子饅頭類的食物 只是蒸南瓜水分較多 再加水拌麵粉時要注意水量 健康又好吃 另外 南瓜濃湯也是不錯的選擇 一樣是先蒸熟 直接丟進料理機或者果汁機（連皮 再加入少量蒸馬鈴薯塊（可以跟南瓜一起蒸 再佐以鮮奶油＆鮮奶（1:1,或者直接用half&half奶 以及培根或火腿碎。鹽。黑胡椒。帕瑪森起司粉調味 打勻之後 倒入鍋中煮即可 簡單又好吃 帶有馬鈴薯濃湯的口感 還稍微有醃漬肉類帶來的鹹香 吃起來不會膩 就算不吃菜的小孩子以及挑嘴的老公男友也會願意吃 --
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