[食譜] 復古點心磞磞磞磞磞磞米香~~!

現在路上還是不時會看到賣米乓的車子 不過自己住也不可能嗑這麼大一包 某天就上來看看有沒有米香的食譜 沒想到還真的有哩!!!! (食譜參考HRTW婆婆的古早味 不過因為沒有麥芽糖所以用味醂跟清酒來代替) 成品照：http://ppt.cc/MNKs 材料： 洗淨瀝乾的米、花生、薑、米酒、味醂、冰糖、麻油 作法： 1.起乾鍋大火翻炒洗淨瀝乾的白米 2.將白米水分炒乾後加入花生持續翻炒至白米成現不透明約略澎狀 3.炒澎的白米跟花生倒出 4.薑切丁後，在乾鍋中炒乾 5.炒乾至略恰恰後，倒入些許麻油炒炒 6.至薑把麻油都吸乾後倒入適量冰糖翻炒至糖融解 7.加入味醂及米酒煮至起大泡泡倒入炒好的白米與花生迅速拌炒 8.都巴附在白米與花生上後起鍋鋪平在平盤上或是分裝倒入小模具 冷卻後切塊或脫膜即可 這真是一次有趣的體驗 成品是第二次才成功的 第一次怕米焦所以先開小火再開大火 結果米乓爆不起來成了焦焦黃黃的 再試一次直接開大火 結果就成功了!!!!!(不過要不停的翻炒唷) 大家也快來復古一下吧!!!~~ -- 亂亂做好好吃 Fine Fine Eat https://www.facebook.com/finefineeat 歡迎大家一起來交流唷!! --
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推 holymoon99:米香原來可以這樣做喔! 06/28 10:52

推 lcd418079:這應該是爆米仔 06/28 12:58

→ meomeomeo:爆起來不像外面大顆~但就試個小點心~還不錯玩XD 06/28 20:11

→ chung423:喔我超愛爆米香 06/29 00:56

→ zvezda:原來用鍋子也可以做 推 07/02 17:49