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推 hukumi: 如果給小孩吃，建議蓮藕粉代替太白粉 05/03 15:35
推 beautyptt: 最近玉米超便宜 炒麵糊的口感豐富度還是比太白粉高很多 05/03 17:16
→ orangeccc: 我家牛排的湯是麵粉糊底不是勾芡底吧 05/03 17:54
→ positMIT: #少用勾芡 05/03 18:00
推 oceanlovesky: 小時候超愛這種湯！謝謝分享 05/03 19:25
→ schel: 勾芡不是不好的東西，那只是亂傳的 05/03 20:50
→ schel: https://tinyurl.com/ybf3jhyy 05/03 20:50
推 anicole0412: 天啊感謝樓上 長知識了 05/03 23:43
推 mukey: 蓮藕粉一斤400 一樓好野人 05/04 04:37
推 ameifan: 蓮藕粉比較健康 05/04 10:33
推 hukumi: 也不是說太白粉不好，它升醣快，小孩會興奮。蓮藕粉一包可 05/04 11:09
→ hukumi: 以用很久，做蓮藕糕也只需五六分之一。再來是蓮藕粉勾芡很 05/04 11:09
→ hukumi: 清澈而且放置不會出水，太白粉會混濁且變水。 05/04 11:09
→ schel: 不過勾芡要用到的量很少，只有幾克而已，不太可能引起血糖 05/04 17:37
→ schel: 高變化，今天如果是以太白粉為主食才會有影響！！ 05/04 17:37
→ schel: 太白粉也只是中等升醣指數的，其實比麵包、白米飯等等都低 05/04 17:42
→ hukumi: 只有幾克而已對血糖不會有影響？這話還是保留給營養師說吧 05/06 10:58
→ hukumi: 。http://www.stm.org.tw/diabetes/garden/garden2/gardan 05/06 10:58
→ hukumi: 3-2-13.htm 05/06 10:58
→ hukumi: 純澱粉本來在這湯裡就是可有可無的東西，何況這是喝下一碗 05/06 10:58
→ hukumi: 的勾芡湯品，不是當配菜的幾湯匙。至於小孩需不需要這樣吃 05/06 10:58
→ hukumi: ？能不能用金針菇替換勾芡的稠度？大家能自己選擇，我只是 05/06 10:58
→ hukumi: 提供不同配方而已 05/06 10:58
→ schel: 你貼的那篇還是沒提到勾芡用的少許太白粉會當血糖高變化 05/06 22:59
→ schel: https://tinyurl.com/y98v8dr3 這是台北醫學大學附設營養 05/06 23:00
→ schel: 室主任說的，就算你拿升醣指數來看，你吃一整碗太白粉引起 05/06 23:03
→ schel: 血糖變化和一碗白飯差不多，但你需要用到一整晚太白粉？ 05/06 23:03
→ schel: 你當然可以決定你要怎麼吃，但是不要用自己的想像污名化其 05/06 23:04
→ schel: 他人的吃法。 05/06 23:04
→ schel: 對了，我不是說勾芡食物可以多吃，我只是反駁套在太白粉上 05/06 23:13
→ schel: 的有趣觀念，中式的勾芡食物往往都是重口味，高油高鹽較多 05/06 23:14
→ schel: 這時候你不管勾芡用的是什麼粉喝下去結果都一樣！！ 05/06 23:14