[食譜] 15分鐘快速上菜之橄欖油蒜炒鮮蝦

簡單好上手的西式開胃菜橄欖油蒜片炒蝦！以橄欖油將大蒜及辣椒風味逼出後滲透蝦鮮內更是入味。 最後，以歐式麵包來沾底層吸飽鮮蝦、蒜片跟辣椒的橄欖油，滋味更好。 圖文網誌 > http://travelerliv.com/blog/post/223954745 靠著簡單的風味來帶出食材的味美，是我一向喜歡的料理風格。這道橄欖油蒜炒鮮蝦僅用橄欖油、大蒜、辣椒、鹽跟百里香料，就能做出好吃到吮指又下飯的炒蝦。 <食材> 1.白蝦 8尾 2.大蒜 3顆 3.辣椒 1根 4.橄欖油 2大匙 5.鹽 1茶匙 6.百里香料 少許 <時間> 15分鐘 (含備料10分鐘) <作法> 1.先沖洗草蝦，接著取出沙腸，剪蝦頭及觸角，並用剪刀剪開蝦背至三分之一的位置。 2.將大蒜切片及辣椒切段備用。 3.倒入橄欖油2大匙、蒜片和辣椒於鍋中，並開中小火將蒜片及辣椒的氣味與橄欖油充分混合。 4.接著放入蝦子兩面炒熟透後就能盛盤。 5.起鍋後，在鮮蝦上撒上少許百里香料即完成。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.32.225
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510801742.A.33C.html