看板cookclub
好久沒有在這邊獻醜了~
請大家再次指教跟建議喔
自從戴了牙套以後
吃的東西都是軟軟 爛爛 糊糊的
完全跟色香味扯不上邊阿~~
害我做菜的動力越來越低
越來越簡單(謎之聲:....你做的東西不是本來就很簡單?)
但是終於盼到海鮮類的有特價了~
蝦仁對牙套袂來說來說算是比較軟的食材
烹煮也比較容易~~
即使是看起來不好吃的清粥 也要想辦法讓它變好看又好吃
好讀blog:
http://www.wretch.cc/blog/leave0413/24679521
奶油滑蛋蝦仁
材料:雞蛋 兩顆
有鹽奶油 適量
蝦仁 約10粒
做法非常簡單~
因為本身懶惰求方便 蝦仁也沒醃
反正我不挑拉~
1.先將奶油放入熱鍋內並加入少許的水
2.待奶油稍微融化，放入蝦仁並稍微翻炒
3.蝦仁變色後，加入攪拌均勻的雞蛋
4.適度的翻炒致雞蛋成型就可以囉~
因為我是用電磁爐所以火候非常不好控制
所以要不斷翻炒 雞蛋才不會焦掉喔~
奶油的風味非常的香~
再加上鬆軟的雞蛋~~
有種蛋糕的感覺喔~
再加上彈牙的蝦仁
口感非常多層次~
牙套妹們 可以試試看~為自己的清粥加點料吧~
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◆ From: 220.134.194.189
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1279781723.A.714.html
推 Nanahon:http://www.youtube.com/watch?v=OEdNxfBsJKQ 阿基師教學 07/24 01:51
→ Nanahon:不過我覺得阿基師的作法真是有點費工 @@ 07/24 01:52
推 ohyesyour:可以具體的說明何謂"超微翻炒"嗎 XD 07/24 10:03
→ leave0413:打錯字了..不好意思 07/26 08:57
→ popo9191:雖然費工 但是講了很多重要的觀念 07/26 21:37