Re: [問題] 關於自己煎(烤)牛排的疑問？

: 最近想要給女友一個驚喜　想說弄個牛排＋蠟燭　紅酒　 : 等她下班完surprise一下 : 廚藝一竅不通　女友在做菜的時候幾乎都是在旁邊洗菜切丁而已 : 參考了版上文章之後 : 比較想試試看把牛排表面先煎熟＋醬料跟錫箔紙封住拿到小烤箱烤這種方法 : 1.想問問說哪一種牛排比較適合新手　比較不會出差錯 : 最好是大賣場通路買的到　或是頂好之類能取得的肉種^^ : 我很怕失敗所以應該會先自己偷偷做一次看看 請到新竹大論花忠孝店有賣choice等級的牛小排 一種是大包裝，另一種是他已經零切裝盒的 大包裝應該吃個一星期沒問題，上次買回來四個人分著吃還是吃得很膩 買零切盒裝的，100公克約70塊，買個600公克就一定夠兩個人吃了 買回來之後用水稍稍沖一下牛肉表面，沖掉殘留的肉末及血漬 然後熱鍋，熱到鍋子快冒白煙，牛肉上灑上黑胡椒，最好是現磨顆粒的 黑胡椒千萬不要用黑胡椒鹽，不然被閃光打一概不負責 下鍋後牛肉一面各煎個40秒左右就可以起鍋進烤箱 烤箱約烤個兩分鐘就該起鍋了，不然會太熟 當然如果不敢吃太生的牛肉，就多烤個三四分鐘吧！ 一般好的牛肉是不用醬汁的，連鹽巴我都懶得撒XD 吃飽之後就可以直接！＠＃＄％︿＆ (小孩子不能看) : 2.醬料我打算用買的　包住肉一起烤　請問有推荐的嗎？ : 　因為我要在她出門一個半小時之內佈置好客廳之類的 : 　所以我怕會來不及弄牛排XD : 不知道這樣子做ok嗎@@? 如果有更詳盡的方法　請告訴我吧^^ -- ◆ From: 140.113.223.134
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推 sasaya1:剛吃飽做劇烈運動會肚子痛!!~~~XD 06/11 22:37

推 jimnt:我好像走錯版了 QQ 06/12 03:42