[食譜] 蟹餅

圖文版 http://tinyurl.com/ycsxpxex 看到網路上Citi銀行與慈善組織所合作的防止兒童飢餓的活動，做了螃蟹餅。發現自己家冰箱還有從好市多買的蟹肉，拿出來試試看。 名稱：Crab Cake Sliders (蟹餅) (食譜來源：BuzzFeed) 食材： 蟹肉（去殼） 450g 扁葉巴西里(flat leaf parsley) 1大匙 細香蔥(chives) 1大匙 麵包粉 2/3杯 雞蛋 一個 新鮮檸檬汁 1大匙 辣醬油(Worcestershire Sauce) 1茶匙 美乃滋 1/3杯 芥末醬 (Dijon Mustard) 2茶匙 海鮮調味粉 (Old Bay Seasoning) 2茶匙 作法： 在容器裡加入蟹肉、巴西里、細香蔥與麵包粉，混在一起。（注意不要太大力，會破壞蟹肉）。 在另一個容器裡加入雞蛋、檸檬汁、雞蛋、辣醬油、美乃滋、芥末醬與海鮮調味粉。混合一起。 把醬料倒入蟹肉，混合好。放入冰箱冷藏一個小時。 Y妹沒有用煎與炸，Y妹這次用烤箱。將烤箱預熱400°F，把蟹餅放在烤盤上（大小自己決定），烤約20分鐘。 蟹餅在烤箱烤的時候家裡有通滿著海鮮粉的味道。烤出來金黃，沒有佐料就很好吃。 --
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