Re: [問題] 請問有人用過這款磨刀器嗎?

看板 cookclub
作者 rity (禮藏24年)
時間 2017-06-23 11:02:24
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我自己是偶爾幫忙我媽和老婆磨一下,算是很生的菜鳥 磨刀器大概都有買上一輪來用看看, 先說結論 目前固定在用的就是定角磨刀器加上貝印的陶瓷磨刀棒 定角磨刀器大約700~1000元 磨刀棒大概300~500元 以下廢話 原本一開始用碗底,但是會黑黑的被念,所以入手磨刀石 但是磨刀石真的要功夫,角度要抓好,還有甚麼程度是磨好了,都要經驗,我角度大概能 抓到了,但是常常磨過頭,刀的耗損就有點大 原PO那種固定的磨刀器,當他耗損之後就要仔細地去微調夾角,我覺得磨起來有點麻煩, 用這類磨刀器不就是要方便嗎? 再來就是類似ikea的 http://i.imgur.com/Xd11Ndo.jpg
他會邊磨邊轉,不用再去調整他,對於一般家用相當方便,這類形式的賣場很多 可是當磨刀石你角度有抓到後,你就不會想要再用這類簡易磨刀器,因為磨出來可以輕易 切開廣告紙時,那種爽度不可言喻,簡易磨刀器的就差拿一點 後來入手定角磨刀器 http://i.imgur.com/EIxxgdX.jpg
(後面有吸盤還不錯,但是塑膠本體不太紮實) 角度可以很方便的去抓到, 如果不是嚴重的缺角,我大概兩個禮拜用1000號的修一下,我老婆就很開心了,花不到10 分鐘,我不是很講究要刮毛什麼的,切番茄不太會出水,我覺得就夠了,也不是很費時間 而且都磨耗很好控制,所以刀子的耗損就少甚多了, 再來就是可以磨爛刀,之前一直那種賣場50元一隻的水果刀,因為太軟,在磨刀石上稍微 一出力,刀鋒就歪,所以一直磨不好,後來換到定角上就有順利開鋒了(但是用一下子就 不利,算是磨好玩的) 另外磨刀棒就是切菜的當下如果覺得不太利,就拿出來磨一下,可以檔個幾天 我是建議,簡易磨刀器,就挑裡面磨刀石會轉的,可以隨時給你65分的鋒利,簡單又省時 沒啥時間練習,又想要有80分的鋒利,就用定角度磨刀器 要鑽研極致的鋒利,刀子是你吃飯傢伙的,請好好練習磨刀石 --
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vdml: 要再更利就要用研磨膏+盪皮條了 下面是網路影片 06/23 13:29

vdml: http://i.imgur.com/ksKKqJt.mp4 06/23 13:29

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