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推 kimberly: 開大火鍋就會裂，你可以都炒好後放進土鍋維持溫度 04/23 18:40
推 amy4834202: 曼食慢語有一集用土鍋做干鍋秋葵，可以參考 04/23 21:59
→ jellicolin: 不是不行... 要很小心溫度均勻慢慢拉高，不要空燒，倒 04/24 10:53
→ jellicolin: 醬油或酒一類的下去的時候也要小心 04/24 10:54
推 peggyqoo: 理論上可以，要放油別空燒，記得鍋子外面要保持乾燥 04/25 11:11
推 maggiekiki: 我用這個土鍋做馬鈴薯燉肉時有先炒洋蔥和馬鈴薯，我 04/28 23:28
→ maggiekiki: 先倒油然後開最小火讓溫度慢慢上升。 04/28 23:28