[食譜] 涼拌酸肉沙拉

http://immigo.pixnet.net/blog/post/30924979 ↑↑↑ 圖文底加 ↑↑↑ 與上一篇的泰式香腸不同 酸肉是泰國非常常見的一種食物 常見到可以在便利商店買一條，然後就吃起來 我在pataya時就真的這樣 買一條酸肉，配一瓶啤酒，爽！ 酸香的味道，加上泰國的辣椒，超級開胃的 1378354019-428846585 （酸肉長這樣，圖片來自網路） 酸肉，泰文寫做（發音：Naem） 是用熟豬皮、生豬肉、糯米及其它調味料攪拌均勻後 密封讓它發酵幾天而成 台灣許多東南亞商店都有賣 但不知為何 幾間大間的連鎖泰式餐廳都沒有相關菜色 1380301316-3244301081 （或長這樣，右邊那邊用橡皮筋綁起來的，圖片來自網路） 酸肉除了可以拿來直接吃 炒飯、炒蛋、做涼拌都行 幾乎只要是絞肉可以做得菜，它都能代替 而且還附加酸辣屬性 這次要做的是很簡單的 【涼拌酸肉沙拉】 IMG_0059 （今天的成品～） 食材 酸肉 約200克 洋蔥 約1/4顆 小黃瓜 一根 檸檬葉 約三到五片 蒜頭 約二瓣 香菜、花生 適量 魚露、檸檬汁 依個人口味調整 IMG_0055 （這裡少了花生、蒜頭跟調味料，右下是香菜，酸肉上面是檸檬葉） 做法 1、酸肉切碎或剝碎、洋蔥&小黃瓜切細絲、檸檬葉切碎 2、將做法 1 的食材拌勻 3、加入魚露及檸檬汁調味 4、花生打碎、香菜切碎，上桌前灑上，完成！ 超級簡單的，但好開胃又好下飯 會很想跟大家分享 是因為感覺台灣喜歡吃這個的人似乎不多 但它真的是很有趣，又方便的食材喲 端午節那天，也就是下週六 我會開一桌泰式的料理 有趣的朋友可以來試試 詳情看這裡 今天打好短 感覺有點偷懶…@@ -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 私廚粉絲頁 https://www.facebook.com/GuestWhatFans?fref=ts --
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