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推 comestar: 這是骰子漢堡排嗎？03/28 12:31
推 miimom: 兩面煎焦之後送烤箱03/28 12:37
推 acas6993: https://goo.gl/vKoJyq03/28 12:39
→ SuperSheepy: 蓋蓋子小火蒸煮呀03/28 12:43
推 a1121210: 先蒸後煎 或是煎定型後加水煎03/28 12:46
→ skasia886: 加少許水煎嗎 感謝大家 晚上來試試看03/28 12:47
→ jack11070: 加水蓋鍋，用水蒸氣加熱內部，半熟之後可以用筷子戳洞03/28 13:13
→ paulsama: 加水加蓋花時間03/28 14:15
推 Adonisy: 所以我用純牛肉03/28 14:34
推 h332563145: 用冰塊?03/28 14:52
推 fcz973: 用煎匙壓扁，但你如果已經是正常大小又10公分厚.......03/28 15:35
推 rainnie: 只有我一直糾結10公分厚嗎......03/28 15:43
推 tsuchan49: 10元厚吧XDD 中間壓扁一點比較容易熟03/28 16:57
推 malisse74: 做成 5 元厚就好了啊03/28 16:59
推 DWR: 看到10公分厚 覺得裡面沒有全熟很正常 改一下文章吧03/28 17:49
→ iFEELing: 10公分大概只能低溫慢烤了吧...03/28 19:19
推 bsccwife: 哈哈，十公分厚真的很難熟03/28 19:19
→ Adven: 有麵包粉 所以焦了吧 03/28 21:20
推 dragon6: 舒肥漢堡排XD 03/28 21:46
推 fcz973: 茄！十公分叫獅子頭吧 03/28 22:34
推 ph777: 我是會外皮煎過後，用烤箱烤 03/28 22:44
推 spearmint168: 先煎後蒸，把馬鈴薯切條墊在漢堡肉下，加水蓋鍋蓋。 03/29 00:23
推 mswinnie: 我是先煎到表皮略焦之後，再加半碗水下去，蓋鍋蓋轉小 03/29 00:48
→ mswinnie: 火，等到沒有水蒸氣的聲音了，再多一分鐘，熄火開蓋。 03/29 00:48
推 wagasa: 跟s大一樣，切馬鈴薯或紅蘿蔔薄片墊在漢堡肉下，加水蓋起 03/29 13:27
→ wagasa: 來蒸到水快乾就可以了，剩下的一點點水還可以拿來做醬汁 03/29 13:28
推 nickkk1224: S大的方法做出來的 http://i.imgur.com/SUZEBOv.jpg 03/29 17:04
→ skasia886: 感謝大家的建議 終於煎出多汁且全熟的漢堡排了 吃完發 03/29 23:30
→ skasia886: 現忘記拍照了..orz 03/29 23:30
推 kelan: 我以前有寫過食譜:漢堡排下面放紅蘿蔔和馬鈴薯，加水下去用 04/03 12:17
→ kelan: 蒸的，完成後還可直接當配菜^^ (搜尋我ID就可看到囉) 04/03 12:18
推 seagawk: 老師沒教的事有教過... 04/14 00:23
推 seagawk: https://www.youtube.com/watch?v=QHLBFi6PRE4 04/14 00:23
推 seagawk: 裡面教的材料比較不好買的就是"麩",但我有在百貨公司裡 04/14 00:33
推 seagawk: 找到過 04/14 00:34
推 seagawk: 補充:百貨公司裡的日式超市 04/14 00:35
推 seagawk: 或孤狗找櫻花麩或麵麩 04/14 00:39