※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666176369.A.36B.html
推 BITMajo: 對料理很有興趣的人才會吧，其他人一般都是在一定空閒 10/19 18:53
→ BITMajo: 找到最划算的解決方案 10/19 18:53
→ BITMajo: 但你這個作法當然是酸辣湯和蕈菇濃湯的感覺都煮不出來吧 10/19 18:54
推 jfw616: 不然你去全聯幹嘛？ 10/19 19:12
→ jfw616: 冰箱什麼都沒有....煮空氣嗎？ 10/19 19:13
→ jfw616: 要吃滷肉...不去買豬肉？ 10/19 19:14
推 BITMajo: 所以或許是資源(食材)分配經驗的問題吧 10/19 19:18
推 jfw616: 能用現有的材料煮出想要的東西的話...那就是強者了 10/19 19:19
→ jfw616: 例如冰箱只有蘑菇...但是想吃滷肉飯... 10/19 19:19
→ BITMajo: 只好割自己的屁股了(誤 10/19 19:19
→ jfw616: 把蘑菇煮的像滷肉 10/19 19:19
→ jfw616: XD...讓我想起小時候總是愛虎爛的故事 10/19 19:20
→ jfw616: 好像是什麼有個人看到海龜然後就吐了之類的 10/19 19:21
→ BITMajo: 不過我想表達的是，我覺得新手跟資深家庭主婦，一個很大 10/19 19:21
→ BITMajo: 的差異是，新手沒辦法一口氣買齊可能好幾天的食材 10/19 19:21
→ BITMajo: 而是變成比較需要今天決定煮什麼，就去找哪種食材來買 10/19 19:22
→ BITMajo: 因為一次買的話，不確定有能力煮出來或搭配成一餐 10/19 19:22
→ BITMajo: 這就是沒辦法的事，需要靠經驗 10/19 19:22
推 jfw616: 應該說有主見或者想享受便利的人吧 10/19 19:23
→ jfw616: 不然我會煮...但是我傾向要吃才去買 10/19 19:23
→ BITMajo: 不過原PO說把材料都準備齊全，我覺得那就是特別愛料理 10/19 19:23
→ jfw616: 因為我希望食材是新鮮的 10/19 19:23
→ BITMajo: 的人才會做的事了，一般人就像原PO那樣，酸辣湯或蕈菇 10/19 19:23
→ jfw616: 他說的材料齊全很矛盾 10/19 19:24
→ BITMajo: 濃湯都煮不出來那又怎樣，有什麼就煮什麼 10/19 19:24
→ jfw616: 想吃酸辣湯...結果去了全聯卻不買齊材料 10/19 19:24
→ BITMajo: 原PO搞笑的是缺湯包卻不買，可是湯包可以放啊 10/19 19:25
→ BITMajo: 除非家裡有庫存半年份的湯包之類的，不然哪怕用不掉 10/19 19:25
推 jfw616: 所以我我覺得他的意思是沒酸辣湯材料也做得出來的意思XD 10/19 19:26
→ BITMajo: 這...嗯... 10/19 19:26
推 Radiomir: 我的目標都放在: 花得時間少、東西不要太難吃, 就好了 10/19 19:30
→ BITMajo: 一般人都是這樣的 10/19 19:30
→ BITMajo: 除非是對料理很熱情，比方說會自己拍影片的那種 10/19 19:31
推 jfw616: 還有一種替代法... 10/19 19:32
→ jfw616: 例如想吃牛肉麵牛筋 10/19 19:32
→ jfw616: 我不會買齊材料 10/19 19:33
→ jfw616: 我是買麻辣火鍋包 10/19 19:33
→ jfw616: 加水去煮 10/19 19:33
→ jfw616: 然後找泡麵...加牛肉加牛筋 10/19 19:34
推 BITMajo: 麻辣啊...口味真重，不過火鍋湯包確實蠻好用的 10/19 19:34
→ jfw616: 所以要看是否可替代 10/19 19:34
→ BITMajo: 你都自己煮了，那乾脆別用泡麵了... 10/19 19:34
→ BITMajo: 不過說到牛肉麵，有些牛肉麵店有在賣冷凍牛肉湯包 10/19 19:35
→ BITMajo: 可以買那種回來退冰煮滾，只要再另外下麵加青菜就好了 10/19 19:35
推 jfw616: 我這就是他所謂的拿現有的東西煮出想吃的 10/19 19:36
→ jfw616: 牛肉牛筋我都買放冷凍...麻辣火鍋包也是都有 10/19 19:36
→ BITMajo: 確實，有剩的就用吧 10/19 19:37
→ jfw616: 如果為了煮面加青菜...那就要特地買齊材料 10/19 19:37
→ BITMajo: 這就看想不想要了，不想要就可以從簡 10/19 19:38
→ jfw616: 我還是煮出了想吃的..只是少了點配料 10/19 19:38
→ dt0312: bro 你要不要考慮找個食譜看有什麼材料是必須的再去全聯 10/19 19:38
推 BITMajo: 我的情況是煮四神湯，但不想去弄小腸，就用一般排骨 10/19 19:40
→ BITMajo: 雖然吃不到小腸，但其他部分風味也是差不多的 10/19 19:40
噓 borneol: 從你酸辣湯想用菌菇濃湯代替這個想法就是黑暗料理的開始 10/19 19:42
→ borneol: 啊 10/19 19:42
推 BITMajo: 想把西式煮成中式，真的不難吃就要偷笑了 10/19 19:48
→ borneol: 替代要有合理性..砂糖用冰糖/醋用檸檬都行，想用菌菇濃 10/19 19:54
→ borneol: 湯煮出酸辣湯阿雞師都辦不到吧 10/19 19:54
推 cybeth: 哈哈哈 突然想到排骨酥湯 10/19 20:08
→ BITMajo: 排骨酥湯那篇其實還蠻講究的，只是邏輯搞錯了給自己的 10/19 20:17
→ BITMajo: 料理取上不恰當的名子而已 10/19 20:17
推 pizzafan: 麻煩去try嘉義的沱江小館 我也希望多點人去偷學出來 哈~ 10/19 20:19
推 narf: 如果真的很想吃那道菜當然要準備齊全啊 10/19 20:24
推 ChikanDesu: 切那麼粗是要煮什麼== 10/19 20:33
推 IanLi: 酸辣湯要好看先練刀工 10/19 20:37
推 nekobaby: 很想要當然會買 小小湯包而已 又不是整瓶的醬料 我想喝 10/19 20:44
→ nekobaby: 酸辣湯所以買了醋 放了好久還沒用完 10/19 20:44
→ zolimo: 我以爲酸辣湯本體至少要有筍絲跟烏醋...新手推薦先找食譜 10/19 21:02
→ zolimo: 調味料都有小罐裝的，大潤發、小北、大九九類似地方五金 10/19 21:05
→ zolimo: 或雜貨行還滿好找的 10/19 21:05
推 uaiauaia: 酸辣湯跟菌菇濃湯完全不相關的東西 10/19 21:26
推 tii159: 你本來就沒打算煮出“預期”的東西...不然就會照食譜買或 10/19 21:34
→ tii159: 是照現有食材安排料理？ 10/19 21:34
推 a1121210: 看人，如果是負責三餐有時候會想半周到一周的菜單，這 10/19 21:35
→ a1121210: 時候比較容易採買，不然都是看冰箱有啥就作啥菜，如果主 10/19 21:35
→ a1121210: 菜沒料會出門買，一主菜三配菜，湯看心情 10/19 21:35
推 hsuehhm: 食材管理是大學問 10/19 21:35
推 a1121210: 我之前去中藥房抓四神湯是沒料的。放什麼肉小腸豬肚薏 10/19 21:37
→ a1121210: 仁米酒都是吃爽的 10/19 21:37
推 hsuehhm: 酸辣湯需要很多食材 筍絲鴨血豆腐還有烏醋 我常嫌麻煩 10/19 21:40
→ hsuehhm: 就乖乖去巷口水餃店或八方買解饞 10/19 21:40
→ hsuehhm: 自煮重點是衛生食材實在 可以煮食材簡單些的料理 10/19 21:42
噓 jerryXDXDXD: 菌菇濃湯最好是差不多 有酸嗎？有辣嗎？ 不懂煮不會 10/19 22:01
→ jerryXDXDXD: 煮就乖乖照著買 亂搞一通煮得出想要的東西才有鬼 10/19 22:01
噓 ronale: 有想要煮的料理當然會補齊啊 新手改食譜常常改得面目全非 10/19 22:30
→ ronale: 才說為什麼味道不一樣 10/19 22:30
→ ronale: 想喝酸辣湯就買齊材料 剩下材料再拿去煮別的 不要改食譜 10/19 22:32
→ ChungLi5566: 沒辦法腦中思考的話就照著食譜去備料吧 10/19 22:56
→ ChungLi5566: 實在沒想法的話那就用最少的食材去料理 10/19 22:58
→ ChungLi5566: 加越多 味道只會越雜越衝突 10/19 22:58
推 illdomybest: 感覺這篇是心裡與個性問題 另外給個小建議 除了辛香 10/19 23:03
→ illdomybest: 料以外的食材盡量切成大小形狀差不多的樣子 10/19 23:03
推 huiminyu: 康寶濃湯2入98嚇到我了，也漲太太多 10/19 23:23
→ huiminyu: 多看youtuber教學，ig也有很多人分享 10/19 23:24
噓 m2488663: 酸辣湯和菌菇濃湯只有一個湯字相同 你在說什麼? 10/19 23:27
→ m2488663: 你想煮酸辣湯好歹也加醬油和醋 去好好找食譜看 10/19 23:28
→ m2488663: 常用的東西可以多備 例如洋蔥蘿蔔青蔥蛋 多煮都很好消 10/19 23:28
噓 Vladivostok: 食譜：^_^ 10/19 23:38
→ lifeful: a了一下 發了好幾篇跟刀子有關的文章 結果切出來就這 10/20 00:47
推 cangning: 你自己再細看一遍這篇文就知道為什麼煮啥都不如預期... 10/20 01:55
→ cangning: 想喝酸辣湯不買酸辣湯料，想改做蕈菇湯又把料亂炒一通 10/20 01:55
→ cangning: 再覺得不能把湯料加下去...然後魚丸適合在這兩種湯裡出 10/20 01:55
→ cangning: 現嗎？？？料理若沒天賦，可以看食譜看影片，而不是靠 10/20 01:55
→ cangning: 幻想... 10/20 01:55
→ wagamamajan: 煮不出來的原因是因為在每個關鍵點都怕被老婆罵，所 10/20 02:01
→ wagamamajan: 以越走越歪這樣？ 10/20 02:01
推 wagamamajan: 因為怕被罵所以沒買酸辣湯包、怕被罵所以也沒加蕈菇 10/20 02:03
→ wagamamajan: 濃湯包，最後成了一道跟原本預想完全不同的料理？ 10/20 02:03
推 sillymon: 料理是科學 什麼家什麼便什麼都是有規律地啊...該有要有 10/20 02:08
→ Oceanscented: ……你在一個地方生活久了 10/20 03:41
→ Oceanscented: 應該都知道哪些東西該在什麼地方買吧 10/20 03:41
→ Oceanscented: 像我通常是黃昏市場、全聯、億客來採買 10/20 03:41
→ Oceanscented: 有時候跑遠一點去家樂福 10/20 03:41
→ Oceanscented: 規劃菜色也會一次規劃好幾天 10/20 03:41
→ Oceanscented: 如果這天要煮的菜必要材料沒有買到 10/20 03:41
→ Oceanscented: 我就會先煮其他天的菜色再去補買 10/20 03:41
→ Oceanscented: 平常去附近賣場可以多繞繞 10/20 03:41
→ Oceanscented: 繞久就知道什麼材料大概會出現在哪家 10/20 03:41
→ Oceanscented: 如果某食材在附近都沒看過我就不會規劃它的料理 10/20 03:41
→ Oceanscented: 然後新手要煮出預期的味道請不要魔改食譜 10/20 03:43
推 chunglee: 哈哈這篇滿可愛的 10/20 04:24
推 LBP: 新手要開始頻繁下廚通常就是從食譜下手，切忌亂改食譜。煮久 10/20 05:39
→ LBP: 了就算不看食譜，調味比例都抓的到，成品自然跟預期的味道不 10/20 05:39
→ LBP: 會差太多 10/20 05:40
→ LBP: 啊對了，紅蘿蔔切太粗，食材大小也不均，菜刀要磨才好練刀工 10/20 05:44
→ LBP: 。加油 10/20 05:44
推 yoomin4u: 我是看家裡有啥材料再決定煮什麼，不夠再補買 10/20 07:01
推 kotomi: 食譜：Am I joke to you？ 10/20 08:00
→ kotomi: 料理都有一定固定的料才能構成，為什麼你覺得買菌菇濃湯可 10/20 08:01
→ kotomi: 以煮出酸辣湯 10/20 08:01
推 honeyjam: 酸辣湯食譜很容易找，裡面食材就算有欠只要調味適當其 10/20 08:44
→ honeyjam: 實味道不會相去不遠，剩下就是料理天份跟執行力的問題了 10/20 08:44
→ honeyjam: 推 食譜：am I a joke to you? 10/20 08:53
推 darkwave: 光看照片感覺不差呀 10/20 09:49
→ optimistdog: 臨時想吃就買成品，想吃又有時間就查食譜買啊？ 10/20 10:09
推 ccaaccaa: 刀功會讓人沒食慾QQ 10/20 10:09
→ mimaso: 煮出想要的東西是給做好準備的人說的，包括食譜食材什麼的 10/20 11:05
→ mimaso: 。而一般的家庭煮婦，重要的不是自己想要什麼，而是你能把 10/20 11:05
→ mimaso: 僅剩的食材變出什麼花樣，不然妳只會在冰箱累積更多的食材 10/20 11:05
推 Eileenso: 你的料沒有問題,要酸辣湯就是"醋"跟"胡椒粉"加下去啊 10/20 11:12
→ Eileenso: 全篇看下來居然沒看到你加"醋"............. 10/20 11:13
→ Agneta: 看了照片不明白你打算煮什麼@@ 10/20 11:45
推 stu41313: 我都會去大概買回來，再來想說要煮什麼XD 10/20 12:04
推 lyviasun: 連我不會下廚都難以理解想做酸辣湯怎麼會去買蕈菇濃湯包 10/20 12:32
→ lyviasun: ，喝起來就完全不一樣了啊... 10/20 12:32
推 littlesno: 想吃的料丟進去 撒白胡椒去煮 滾了關火 淋上白醋 END 10/20 13:03
推 afune12369: 食譜這麼方便幹嘛不看 料理也是要學的 又不是食材、 10/20 14:22
→ afune12369: 調味料齊全 就能馬上變成美味食物 建議你先從食譜開 10/20 14:22
→ afune12369: 始模仿吧 網路上食譜很多 但每個人對於食材的理解、 10/20 14:22
→ afune12369: 調味料的口味不同 需要花時間去學 你這就典型的「用 10/20 14:22
→ afune12369: 口說出一道好菜」 真正在煮的時候 什麼都不會 請你先 10/20 14:22
→ afune12369: 對自己的認知下手吧 特別是男生 之前我老婆也是很不 10/20 14:22
→ afune12369: 滿我煮的 但花點心力研究跟準備 別以為這種事情簡單 10/20 14:22
推 tomroy: 不知道你是不是在搞笑 但看到照片我快笑死 看起來很美味 10/20 15:37
推 plmokn54: 差不多先生XD 10/20 18:55
推 neak: 不是煮不出來，是你不乖乖按照食譜煮又偷懶想用濃湯包，只 10/21 06:32
→ neak: 需要醋跟醬油調味為什麼一定要買湯包，不是只需要切黑木耳 10/21 06:33
→ neak: 跟紅蘿蔔嗎？ 10/21 06:33
推 Davil0130: 等你廚藝好到可以判斷什麼材料可以互換的時候再換 10/21 12:45
→ Davil0130: ，不然都是暗黑 10/21 12:45
→ Davil0130: 料理的開端，「我覺得OO可以代替XX」，不！！ 10/21 12:45
→ aseaeel: 好好照食譜煮都不一定像 你這樣亂煮肯定不像的啊 10/21 15:41
推 vi000246: 等煮久了知道每個食材怎麼處理 多久會熟 10/21 17:40
→ vi000246: 就可以開始玩混搭了 10/21 17:40
推 SalDuar: 為什麼煮個湯可以這麼峰迴路轉 10/21 21:12
→ SalDuar: 然後變成燴三鮮，不明白欸，你不是要煮湯嗎，那一點水量 10/21 21:13
→ SalDuar: 你是很不喜歡喝湯嗎？ 10/21 21:13
→ cue: 你本來不是要喝酸辣湯？加水勾芡就是酸辣湯了 10/22 09:11
→ cue: 用酸辣湯的材料及手法做蘑菇濃湯？ 10/22 09:11
推 yuurei: 我煮20年了，通常就是預算控制下去煮出想吃的東西，酸辣 10/22 22:02
→ yuurei: 湯所需剩的材料可以變化不同菜煮好幾餐，每週冰箱都可以清 10/22 22:02
→ yuurei: 空 10/22 22:02
推 playerst: 試著規劃出一星期的一定要的菜色 然後其他剩菜取聯集發 10/22 23:24
→ playerst: 展出其他附屬菜色啊 10/22 23:24
推 playerst: 然後康寶濃湯照說明煮 一包其實只有2人份 他規劃的4人 10/22 23:27
→ playerst: 分是只一人一碗 就算2人吃也吃的完 我玉米濃湯是一個人 10/22 23:27
→ playerst: 就可以喝掉4人份的湯 10/22 23:27
推 ineda: 義美有賣只要加熱就能吃的酸辣湯，買回來加熱或加自己想要 10/24 10:31
→ ineda: 的料就好了 10/24 10:31