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推 sammueltw: 我一樣直接來歐，不上油 02/15 09:06
→ sdiaa: 可以不加 不過先加幾滴感覺比較容易逼雞皮的油出來 02/15 09:51
→ gauiugr: 加少許油 也可以，導熱快 02/15 10:08
推 shubing: 鐵鍋或不銹鋼鍋都一樣，要先熱鍋再雞皮朝下放進鍋中，再 02/15 10:16
→ shubing: 轉中小火，慢慢的它會出油，待它半生熟時關火，讓鍋子冷 02/15 10:16
→ shubing: 一下，再用鍋鏟貼緊鍋面，稍微用力要慢慢的將雞腿肉與鍋 02/15 10:16
→ shubing: 面分開才可翻面，煎至八分熟就可起鍋，再利用鍋內餘油煎 02/15 10:16
→ shubing: 培根，因為煎培根要放油，使用不沾鍋與不銹鋼鍋做簡食的 02/15 10:16
→ shubing: 差異性就是放一點油與放多一點油的區別。 02/15 10:16
推 alamabarry: 冷鍋 加一小滴油 雞皮向下抹鍋子一圈 開小火煎 蓋鍋 02/15 10:28
→ alamabarry: 基本上皮的香味出來 上方也悶熟了 再翻面皮容易軟掉 02/15 10:29
→ acbba: 所以鋼鍋煎雞皮不加油不會沾鍋噢? 02/15 12:20
→ sdiaa: 剛開始會沾 等雞皮出油就不會了 02/15 15:14
→ Kukuxumusu: 雞腿部分油很多 可以不加 02/15 16:18