[問題] 請問醃酸白菜的汁應該呈現什麼顏色？

想請問會做酸白菜的高手 我上週醃了兩鍋酸白菜，今天打開檢查發酵的狀況， 發現一鍋的水呈現有點暗黃濁濁的顏色，請問這個狀況是壞掉了嗎？謝謝。 http://i.imgur.com/LApqM6E.jpg 另一鍋就跟以前醃製的情況一樣，水還算清表面濁濁的。 http://i.imgur.com/FXIos7Q.jpg 我有聞味道，兩鍋聞起來差不多耶！ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.0.22
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推 CountryRoads: 應該就是這顏色 01/11 21:51

推 artfly: 聞味道沒怪怪的，就還好 01/12 22:07

→ artfly: 壞掉會有腐敗的味道 01/12 22:08