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推 nikee: 1.不鏽鋼鍋不要急著翻 2.火可能開太大了 05/01 12:07
→ ufjd: 橄欖油發煙點本來就低 需要高溫烹調的不太適合 05/01 12:55
推 dragonmother: 高溫請用葡萄籽油 芥花油 等,油紋出現後就可以放肉 05/01 14:11
→ dragonmother: 不鏽鋼鍋用中小火就可以了 05/01 14:12
→ cynthia92: 所以不銹鋼鍋可以不放油...熱鍋後，直接下肉片囉？ 05/01 14:33
→ z88718119: 想黏鍋，可以。 05/01 18:07
→ doris413: 橄欖油不適合加熱喔! 我都用葡萄籽油 05/01 23:07
→ cynthia92: 謝謝大家的建議喔 05/02 02:38
推 onetti: 玄米油也蠻不錯的。 05/02 13:07
→ sdiaa: 比較有油脂的肉 可以熱鍋完直接放肉去煎 05/03 16:13
→ sdiaa: 像是連皮雞肉或是油花很多的豬牛肉 炒就比較勉強 05/03 16:14