[食譜] 蕃茄牛肉飯(可以冷凍起來慢慢吃~)

圖文網誌版 http://blog.xuite.net/winnijo/wretch/301897136 番茄盛產中，滷一鍋蕃茄牛肉，吃一餐剩下冷凍，要吃直接蒸過或微波就可以， 非常方便～ 番茄滷牛肉材料：牛條肉約500g、胡蘿蔔一根(中小)、白蘿蔔一個(小)、 辣豆瓣醬一大匙、辣椒醬一小匙、辣椒一根(配色)、番茄糊一大匙、 牛番茄中型一顆、桃太郎半顆(昨天剩下的)、小番茄十二顆(因為家裡剩這些，全下)、 橙蜜香小番茄五顆、醬油約20ml、少量米酒、少量米霖、鹽適量。 番茄的原則就是有什麼放什麼 XD 比較多種類當然味道就更豐富。 首先把牛條肉切成塊狀，入鍋加油煎過，煎到表面變色撈起。炒辣豆瓣醬(我是把舊 的一罐全下，份量大概1~2大匙都沒問題)、辣椒醬(內有蒜頭，所以順便爆點香氣)， 炒出香味後加入番茄糊(我放一大匙是因為只剩一大匙，不然應該會加到至少2大匙)、 切塊的大番茄、對切的小番茄續炒。 炒段時間再加入紅蘿蔔一起拌炒，下醬油，然後放白蘿蔔、辣椒、加水燉煮(蓋過所有 料的量)。 小火燉煮20分鐘後我放悶燒鍋，悶三小時左右(悶大約兩小時以上會比較好吃)，就可以 吃啦～ 今天配菜是蝦醬炒四季豆、水煮玉米～ 蕃茄牛肉帶點酸味，非常開胃！煮個番茄飯搭配也很適合喔！ --
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推 casd82: 看起來不錯 來去試試~ 03/12 14:07