[問題] 核桃該怎麼料理比較好勒?

以前我都會跑到傳統市場買核桃來當零食吃, 可是我不管怎麼煮,都沒辦法把它的香味弄出來耶, 最多只是讓他的草腥味但一點而已... 就算用微波爐來加熱都會帶有點燒焦味ORZ, 不知道誰有什麼好的料理方式可以教一下~~ 感謝 -- ◆ From: 122.118.49.240
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推 Nikira:用烤的？做biscotti的時候核桃都會先烤過，很香的說～ 04/30 21:59

→ iLtz:核果類可以用平底鍋乾炒，火候比較好控制，炒到香味出來就可 04/30 22:05

→ apart:其實我會問這個問題是因為我常常沒聞到香味就聞到焦味了(泣) 04/30 22:10

→ jenwenlai:火太猛? 用小火慢慢烘烤, 就像炒花生一樣會不會比較好? 04/30 22:32

→ wyr:我爸他都是放好多鹽(可以蓋過核桃的量)下去炒 有點類似糖 05/02 01:22

→ wyr:糖炒栗子那樣子 05/02 01:24

推 mgmgmg:我媽炒花生也都放很多鹽,感覺要均勻散熱~~ 05/03 21:01

推 BAKERY166: 一般加鹽會比較好~ 不然加糖~溫度太高就....ＸＤ 05/05 12:42

→ BAKERY166:鹽比較可以耐高溫不變化~ 05/05 12:42