[食譜] 三倍特濃奶茶製備：瞌睡蟲退散!

完整圖文請見： 三倍特濃奶茶製備：瞌睡蟲退散! http://neutron01.pixnet.net/blog/post/24243323 　　上班族們大概都能體會，在離開靡爛的大學生活之後，就得習慣朝九晚五的作息。 但是每天七點要起床上班，仍然是一件非~常痛苦的事情。 所以，來杯三倍特濃奶茶提提神吧! 　　話說以前我泡奶茶，常會碰到一個困擾， 那就是泡了紅茶之後，若是又加了鮮奶下去，因為茶本身有水，鮮奶也有水， 所以泡出來的奶茶就會又沒茶味又沒奶味，奇淡無比。 　　那麼，揪~~竟該怎麼樣才能製造出一杯又有高量咖啡因又好喝香濃的奶茶呢? 　　先來介紹一下材料：　 △左邊那三包是從Costco買的便宜立頓紅茶，一包大約1元。 右邊是Costco自有品牌的有機香草豆漿946ml 利樂包，一瓶大約50元， 只是一次要買12瓶(相信我，很快就會喝光的……)。 話說那個豆漿，家母嚐過第一口之後，皺眉說：「這不是蜜x奶嗎?」 (對，就是那個 豆豆~摸來摸去、豆豆~摸來摸去 的廣告)， 不過因為好喝又不脹氣，在寒舍的銷路挺不錯的。 當然，你也可以使用傳統的全脂鮮奶，一樣好喝。 開始製作吧! 　　話說咖啡因這種罪惡的物質，極易溶於水，如果是在攝式八十度以上， 茶包內的咖啡因在1分鐘之內就會全部溶進水裡。因此重點是高溫、少水。 紅茶包的泡茶祕訣是100度、3分鐘。3分鐘之內咖啡因全部溶出， 而且會帶點怡人的苦味。 但若超過三分鐘，茶鹼、丹寧溶出的量過多， 不但變得更苦，而且還會有澀味，那就不好喝了。 坊間常喝到的香港絲襪奶茶常是又苦又澀，原因可能就是煮太久了。 ☆首先用100度熱水溫杯 ☆水倒掉，放進三個紅茶包，再加100度熱水，約30ml~50ml即可。 　浸泡時間三分鐘，可稍微攪拌。 ☆登登登~~ 邪惡的三倍特濃紅茶濃縮液現身! 這不是Espresso! (PS：茶包拿出來的時候可以用湯匙輕輕擠一下，把茶汁擠出來， 不過若太用力搓，茶湯會偏苦澀。) ☆接著再加入豆漿(或鮮奶)，緩緩加至150ml即可。 一般一個紅茶包的建議使用水量是150ml， 而在這杯奶茶裡則是使用三個紅茶包，因此稱之為三倍特濃。 當然，咖啡因也會是三倍。 一個紅茶包的咖啡因約為50mg，所以這杯的咖啡因可能高達150mg， 大約跟標準的一杯espresso差不多。 ☆三倍特濃奶茶完成! 　用這種方式泡出來的奶茶，不但茶味十足，而且奶香(豆香)亦濃郁無比， 咖啡因癮君子們不妨一試。 　　不過有個缺點，由於常常喝(有時一天會喝到2杯)， 似乎一天不喝就會精神不太集中+焦慮…… (難道是戒斷症狀嗎…… orz)，話說我一個多月就用掉100個茶包 囧 -- ◆ From: 116.89.131.189
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推 ljosi:寫得很詳細 05/09 09:56

→ lilmo:正愁costco的茶包銷不完 感恩~ 05/09 11:11

推 enigmachen:推 不過怎麼沒有圖文版可以看 05/09 13:03

→ dreamland2:對哦 竟然忘了把網址加上去 orz 05/09 13:52

推 dndmm:豆豆磨來磨去是香豆奶啦~ 05/09 14:33