[食譜] 鳳梨蝦球之漏洞百出

http://www.pixnet.net/photo/Xvictory/96916437 真的, 做完我只有這個感想 ---- 漏洞百出 很傷人的作品.... 參考板上方式 "/ 鳳梨蝦球" 其中, 蛋液的部份參考本篇 2617 m 7/08 acapriccio □ [食譜] 鳳梨蝦球 看的實後很簡單, 實際做的時候問題很大!!! 1. 炸的時候火候不知道要多大, 我用中火炸! 2. 粉似乎無法完全包住蝦, 圖片可以看到, 蝦身的粉很不均. 3. 蝦一入鍋粉全散掉, 造成油無法回收. (粉散掉是正常 ?) 4. 鳳梨太濕, 蝦球在鳳梨的那一面軟掉 5. 蝦似乎炸太老, 肉有點硬, 我也無法判斷什麼叫 "炸成金黃色" <*** 材料 ***> 1. 蝦子 (我是買回來自己去殼) 2. 太白粉 3. 地瓜粉 4. 酒 5. 鹽 6. 蛋黃 x1, 蛋白 x1 7. 一堆一堆數不盡的油!! <*** 作法 ***> 1. 蝦去殼去蝦腸, 清洗乾淨, 稍微擦乾. 2. 蝦仁和蛋白/酒/太白粉/鹽一起醃一下. 3. 鍋熱下油, 油熱後準備. 4. 鳳梨擺盤. 5. 要入鍋的蝦仁先沾蛋黃, 再包裹地瓜粉. 6. 入鍋炸蝦, 金黃後撈起. Done! -- Hello ~~ ! Welcome to My Blog ---> http://blog.pixnet.net/xvictory -- ◆ From: 72.48.48.151 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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推 RoxanneLi:XD恭喜你安穩去完殼了 07/22 21:37

推 girlF4:雖跟外面賣的鳳梨蝦球長的不大一樣，但你的圖看起來還是蠻 07/22 22:45

→ girlF4:蠻好吃的阿～好想試吃唷^o^請問太白粉與地瓜粉的比例是？ 07/22 22:47

→ girlF4:你在試幾次一定可以做出很美味的鳳梨蝦球的～加油 07/22 22:49

→ swooncat:鳳梨蝦球的蝦比較不要求吃外皮的脆 而且要吃鮮香味 07/23 00:07

→ Xvictory:To 洛葛仙妮李: 哈哈, 被發現啦! 07/23 10:55

→ Xvictory:To女孩ㄟ府似 : 淚推 "跟外面賣的鳳梨蝦球長的不大一樣" 07/23 10:56

→ Xvictory:太白粉與地瓜粉沒有比例耶, 我丟進去滾的~ 07/23 10:57

→ Xvictory:To 昏倒貓 : 總以為鳳梨蝦球是要好看又好吃.. 要練習!!! 07/23 10:58

推 swooncat:有這麼嚴重嗎 在我來說雖沒做過但連練都不用@@" 但是... 07/23 13:07

→ swooncat:偶夠倫論為 鳳梨蝦球若調理成"鹹"中帶甜....怪怪滴 07/23 13:09

推 RoxanneLi:噢天啊 你相簿裡那些菜是餐廳賣的嗎... 07/23 19:07

→ girlF4:TO X勝：恕我直言 你的料理真的看起來都很好吃阿～加油 07/24 15:32

→ iiiivy:我想跟外面賣的不一樣應該只是...你蝦子背後沒有畫刀 03/29 17:08