Re: [問題] 買魚,會請攤販切斜薄片嗎?

看板 cookclub
作者 medama ( )
時間 2022-12-02 23:31:25
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市場賣的基本上都會去肚(內臟)去鱗片 可以要求剁成段 但要去骨取肉切薄片應該是沒辦法 現在市場的烏魚應該是烏魚殼居多 (去掉內臟卵巢的烏魚) 叫攤主去鱗片就好 剩下再自己試著回家切看看 : 我剛才看王剛做魚湯 : 魚湯煮的乳白乳白的看起來好好喝哦 : 所以也想來做看看 : 請問一下 : 買魚請魚販清內臟去麟以外 : 你們會請魚販魚骨分離嗎? : 還有會請魚販切斜薄片嗎? : 還是 : 通常都是自己買回家自己切呢? : 我沒有買過魚 : 讓我問一下 XD : 謝謝 : https://youtu.be/BaXs4MHRw_g
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twnail: 好的,謝謝你 12/03 07:30

YCL13: 幫切片在魚市場不算少見呀,不過除非是要立刻吃的,不然我 12/03 09:13

YCL13: 是不會請其代為切片的啦 12/03 09:13

balius: 傳統市場只要魚不是太小請魚販對半切應該都可以 12/03 13:54

balius: 切片的話通常是用輪切方式販售的,如果魚大到需要輪切一般 12/03 13:55

balius: 也不會直接賣一整尾,這樣的購買對象通常也不是上傳統市場 12/03 13:57

balius: 購買的婆婆媽媽 12/03 13:57

solovehh: 市場會幫切啦 12/03 18:57

jjer: 市場的是直接垂直切塊。王剛的是切成魚柳,過程中還要去刺 12/04 08:25

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