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啤酒料理已經讓許多人家火燒厝好一陣子了，
各式各樣的啤酒滷味、啤酒蝦、啤酒咖哩、啤酒雞鴨魚肉、啤酒猴雞狗豬……
反正能用啤酒取代水的料理主婦們一項都不放過，
現代的ㄤ婿平常上班一定有諸多不順，老婆們才想幫忙灌醉，
總之現在火勢太大，熊熊燒到我家來了。
聽說很簡單，但簡單還是有個限度，
不怕麻煩的人每次說簡單通常都嘛是在話唬爛，
所以真心想省事的我還是研究了各式各樣的版本，
最後決定以「最小幅度的調整、最簡程度的備料、最大等級的方便」為下手原則，
講那麼文青，反正就是要便利又要好吃，
所以我決定先來一鍋啤酒滷味，
剛好溫ㄤ今晚回來，看看能不能灌醉他(誤)……
《備料超簡單》
要八角嗎？免
要滷味包嗎？免
只要……
1.一罐500ml的台啤
2.冰糖半碗(吃飯的碗) 約100~110g
3.醬油八分滿(吃飯的碗) 約180g
4.兩根蔥切段
5.五顆蒜頭壓碎剝皮
6.三片薑切片
7.半根或一根辣椒(看辣度，有小朋友也可以不加)
是不是？走一趟全聯就有了，
不然隔壁鄰居王阿姨應該也借得到這些食材……
#備料小tips
*醬油我用黑龍的老滷醬，滷出來的口味很棒
*醬油可以換成你喜歡的品牌，滷出來可能會因鹹甜多少會有些不同
*想要甜或鹹一點都可以根據醬油和冰糖的多寡自己調整
《煮法更簡單》
根本不用動大腦，
也不用忙著滑手機看食譜，
有時候銀幕還會暗掉(煩耶！)
拿個鍋子出來，
全部給他丟下去就對了，
不要想太多、不要懷疑，就是全部，
包含所有的備料，所有你想滷的東西，
阿莎力的，丟‧進‧去！
接下來開大火煮到滾，
接著就轉超小火、蓋鍋蓋上大概滷40~50分鐘就大功告成啦！
#煮法小tips
*我用鑄鐵鍋史大伯26cm的淺湯鍋滷，面口寬又沒那麼深，比較好翻動食材
*轉超小火是因為我怕會噗鍋，但超小火其實是OK低
*我滷了豆干、海帶和天婦羅，都是很好入味的東西
*滷汁可能沒辦法蓋住全部的材料，可以十分鐘幫他們翻一下面，上色會比較好看。
才滷沒多久，就聞到超香的味道，
我邊翻就忍不住邊偷吃然後邊翻白眼，
受不了自己那麼懶怎麼也能做出那麼好吃的滷味！
滷完切一切撒點蔥花，水喔！
但，其實以上都不是我要說的重點，
不好意思喔，前情提要太久了，
接下來這件事才是真的真的太離譜！
話說我因為閒閒沒事弄的這鍋啤酒滷味，
因為醬汁偏甜，
溫ㄤ吃了一口就隨口說：「這口味炸了應該不錯」
然後他就起身去炸了……
結果炸完一吃......竟然變成東山鴨頭了！！！！
真的完完全全就是東山鴨頭的口味！！！
真的完完全全就是東山鴨頭的口味！！！
真的完完全全就是東山鴨頭的口味！！！
再撒上黑胡椒鹽、白胡椒鹽，
口感、甜味、嚼勁完全就是！！！
如果滷味是九十分好吃，
這炸完以後的東山鴨頭不是一百分，是破表的美味！！
因為實在太好吃，
我馬上裝了一盒奔回我近在眼前的娘家孝敬我老母。
回到家，我爸嚴肅的說：「這蝦毀？木炭嗎？」
我老母見狀嘻嘻哈哈的吃了一口。
接下來的一切實在發生得太快，
她突然眉頭一皺，緊接著虎軀一震！
然後停了五秒不發一語……
我緊張的看著她，
只見她從還殘留著豬血糕碎屑的齒縫間……
用盡全力擠出了三個字.......「好好吃！」
呼！老母我懂，真的，好好吃！
連老母都讚許，太不簡單了！
看著溫ㄤ邊炸邊傳出的陣陣香味，
我真的覺得我彷彿在逢甲夜市排隊等東山鴨頭，
這樣吧，下一攤包個大腸包小腸和北回好了。
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推 bluesky2: 好有趣 XDDDDD 03/20 12:37
推 jenny40416: 看起來超美味！！ 03/20 13:34
推 st51119: 好好笑而且看起來好好吃 03/20 13:52
推 ALENDA: 看起來好好吃 03/20 14:23
推 gayi6: 好好笑的文筆哦～看了就覺得好吃！！ 03/20 15:29
推 smith83: 超愛吃東山鴨頭，可是好貴啊…感謝分享! 03/20 18:05
推 k20065126: 看起來好好吃喔！ 03/20 20:41
推 ug771: 現在正在做，原po的配方完全跟我一模一樣，除了辛香料 03/20 22:14
→ ug771: 太巧了 03/20 22:15
推 jackchangaa: 好文筆,,推,,來試一試 03/20 23:34
推 jelly777: 推 03/22 16:00
推 FrankB: 看了也想試試 05/13 18:40
推 azuregni: 推 超愛東山鴨頭的米血，外面賣的愈來愈少遇到有甜進裡 01/12 10:21
→ azuregni: 面的，有這篇我可以自己作了! 01/12 10:21