[問題] 冷凍豬肉片如何料理

看板 cookclub
作者 hiimjack (阿肥)
時間 2022-03-06 16:48:56
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餓死抬頭 阿肥前幾天買了一包好便宜的冷凍豬梅花肉 看起來和火鍋店的肉捲有87%像 以前這種肉捲在家裡都是川燙後放進火鍋 好吃是好吃 問題就是吃起來很柴 目前只知道退冰的話放在冷藏庫會比較好 想請問有沒有讓冷凍豬肉捲吃起來比較嫩的方法? 謝謝 --
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jior: 煮火鍋最常見的好像就是裹蛋白再下去煮吧,蛋黃加在沙茶醬 03/06 17:03

jior: 裡這樣 03/06 17:03

veryloveyou: 冷藏退冰後抓點醬油糖香油和木薯粉,加韓國泡菜拌炒 03/06 17:56

OrzOGC: 刷刷鍋 03/06 18:48

rinkai: 沒泡一下蛋白都不怎麼樣 03/06 18:57

bluejark: 不用煮太久 調點醬吃 03/06 19:31

ChungLi5566: 買五花就不柴了 03/06 19:55

luche: 退冰 剛好快轉熟就要夾出 03/06 20:24

erisiss0: 買肥點的 03/06 20:52

sheryl861025: 不要一直泡在火鍋裡滾 03/06 23:09

Vincentpccb: 醃一下做其他料理,我之前是拿去做馬鈴薯燉肉消耗很 03/06 23:52

Vincentpccb: 快 03/06 23:52

jellicolin: 買幾次一直這樣的話換一個品牌,有可能冷凍程序沒弄好 03/07 09:35

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