[問題] 保溫便當早上煮到中午的菜色選擇

我的便當都是早上起床煮，放到中午才吃。(沒有微波、冰箱) 過去因為怕壞、都吃冷便當。 但我真的很不愛冷飯 (所以之前都帶筆管麵) 結果今天燉煮的一鍋茿前煮 (類似有肉的白菜滷) 全部趁熱封起來，吃起來溫溫的超完美。 因此想繼續實行『保溫便當這條路』 請問大家， 有什麼是保溫便當易臭酸的菜？ 我會避開或者加醋、糖、醬油， 讓它盡可能慢點壞。 (我目前壞過的一道菜是 『胡蘿蔔煎蛋』， 可能因為沒調味料、沒有一起鍋就封) 1.聽說豆腐、豆類也是，所以只能吃冷的 2.魚蝦似乎也是只能放冷吃，而且要煮鹹。 那麼葉菜、瓜類呢？ 我想帶青江菜，水炒瀝乾菜湯進保溫便當。 會壞嗎？ -- 抱歉你前面打什麼？因為亂碼看不懂…QQ 你的意思是說， 如果你是早上煮，到中午吃， 一般的保溫便當， 都是Ok的，是嗎？ 你大約從煮好裝盒到吃，大約幾小時呢？ 感謝
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→ kuk9527: 放哪麼久的溫便當還蠻危險的，建議買個悶燒罐，辜勾悶燒02/24 23:46

→ kuk9527: 罐料理，讓溫度維持高些勉強可行。02/24 23:46

推 kinoko: 迨W保溫到中午很難壞吧 我想吃什麼就煮什麼沒特別挑02/25 00:28

→ kinoko: 沒遇過壞掉的02/25 00:28

→ kinoko: 燜燒罐只有肉適合 菜放到中午都爛了....02/25 00:29

推 ceatai: 我早上7點煮好裝便當包巾包著，老公11：30吃略溫狀態沒壞 02/25 09:16

推 lly: 我也是早上起煮放保溫便當盒幾年了，大概七點四十放入便當盒 02/25 09:30

→ lly: 中什吃，沒吃過餿掉的菜。最近常帶白粥加配菜，中午吃還很燙 02/25 09:30

推 usanhuang: 買加熱便當盒 02/25 10:59

推 haneusuda: 之前5.6點煮，中午吃，老公說沒吃到壞掉的過 02/25 12:09

→ soupki: 我媽媽也是早上煮中午便當給我帶出門吃，她買保溫便當盒 02/25 13:54

→ soupki: 、會熱水燙過便當盒再裝飯菜，我中午吃ok，還沒吃過壞掉 02/25 13:54

→ soupki: 的 02/25 13:54

推 minjune: 要不是試試看悶燒罐，我是晚上煮好（不要煮太熟），早上 02/25 18:55

→ minjune: 蒸個5-10分鐘，帶豆腐或蛋到中午都沒有壞過 02/25 18:55

推 minjune: 抱歉，沒看到上面寫的沒冰箱，不過悶燒罐挺好用的，怕菜 02/25 19:05

→ minjune: 會爛爛的，就不要煮太熟（微綠就好）我覺得就還可以 02/25 19:05

推 abc70340: 我也是都放到中午吃，有放過豆腐，沒壞 02/27 08:38

→ abc70340: 葉菜類建議還是早上再煮，前一晚煮好隔天加熱的菜都很難 02/27 08:39

→ abc70340: 吃.... 02/27 08:39

→ Doppler09: 小心仙人掌桿菌 02/27 15:48