[器具] 大家都用什麼鍋具炸東西?

有時一個人想吃個炸麥克雞塊,炸薯條 可是用鍋子炸東西,要倒入好多油,至少要半瓶了..覺得好浪費喔 昨天試著用大創那種小牛奶鍋,到入油油炸,鍋身窄 用油量少,高度就夠蓋過雞塊了,炸出來也很好吃 但就是不放心鐵氟龍材質,想找也是小口徑,但不銹鋼的鍋子 大家都怎麼處理炸物呢,都是用普通的炒鍋豪氣的倒入半瓶油嗎? PS:我知道雞塊薯條可以用烤箱烤,但還是有差 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.49.177
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1455327977.A.C87.html

推 jody893011: 很難講 窄口的３０４也有 問題是撈很不方便 裡面空間 02/13 10:09

→ jody893011: 感也不好 02/13 10:09

推 jody893011: 每種方式各有優缺點 我是用不鏽鋼炒鍋加一碗油 用炒 02/13 10:11

→ jody893011: 攪拌的方式炸 量多就分兩次 02/13 10:11

→ jody893011: 油用完就不要了 缺點是你火控制要好 攪拌的要勤 02/13 10:12

推 showing: 推薦你小尺寸鑄鐵鍋或日系天布羅（炸）鍋 配合有定溫裝置 02/13 10:46

→ showing: 的電磁爐 好用 油也省 退而其次就是電炸鍋了ex.荷蘭公主 02/13 10:48

→ jellicolin: 用窄口的琺瑯鍋倒大概2.5cm的油，材料下去後「水位」 02/13 16:19

→ jellicolin: 再漲一點點剛剛好。炸物要翻面。 02/13 16:20

→ chwpaint: 這時要用氣炸鍋 02/13 18:20

推 wuanka: http://m.ikea.com/us/en/catalog/products/art/90286418/ 02/13 21:58

→ wuanka: Ikea sauce pan 一次只能炸一塊 02/13 21:58

推 ug771: 小的鑄鐵鍋+1，油平鋪一層 ，半煎半炸 02/13 22:34

推 GoldenBean: 氣炸鍋+1 02/14 23:16

→ tinybunny: 薯條可以用少少油拌炒的方式炸 02/17 22:17

→ tinybunny: 雞塊用煎的和炸的很像少許油倒在雞塊上 02/17 22:19

推 childinheart: 薯條不敢說，雞塊用小烤箱烤不輸用炸的 02/26 14:28