[問題] 低糖酵母加果乾有影響嗎?

我目前用燕子牌低糖酵母，做吐司加的糖量約5%左右。 想問如果另外放果乾的話，果乾的糖分也要算進去嗎? 是的話解決方法是不是減糖或把果乾泡水呢? -- Sent from my Android --
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推 goldtea: 果乾放入吐司原本就要泡水~~不然考完會太乾~~ 07/25 21:50

→ goldtea: 可以不考慮果乾的糖分~~攪拌最後才放入果乾~~基本上釋放 07/25 21:51

→ goldtea: 出的糖不會太多~~影響不大~~酵母沒你想的那麼脆弱... 07/25 21:51

推 samchiu: 我都在一發整形時加 跟著發剛好 07/26 08:28

→ a910012002: 嗯嗯，感謝!今天來試試 07/26 08:48