[食譜] 懶人法寶用電鍋做出美味香Q的滷牛肉

小時候總是覺得牛肉麵店的滷牛肉切盤，超好吃又很可口 不但是昂貴的料理，也覺得是一樣需要功夫的料理 今天自己動手做，沒想到也可以輕鬆做出滷牛肉這樣的下酒菜!! 自己覺得超威的 分享給大家參考囉 網誌有圖好閱讀版：http://ammnchuu75.pixnet.net/blog/post/181552810 【食材】美國牛腱子心、蔥、薑、蒜、市售滷包 【醬料】屏科大的薄鹽醬油、岡山志斌豆瓣醬、米酒、李錦記舊庄特級蠔油 【做法】 1. 去除牛腱肉上表皮脂肪與多餘筋膜 2. 洗淨切塊，每塊約10cm長，滾水川燙1分鐘後撈起沖掉雜質 3. 將【醬料】與牛腱肉置入新鍋內，加入冷水至牛腱肉位置 4. 大火煮滾15分鐘後放入電鍋，加入8分滿水煮熟 5. 電鍋跳起後取出放涼，送入冰箱冰一夜 6. 隔天取出退冰後，重複4-5步驟，即可切片食用 -- 喝珍奶會吸到螺! 怪了!!怎麼我吃燒酒螺都沒吸到珍珠!! -- 推 eejun1128: 看起來真不錯! 04/02 22:38
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→ essence165: 自己滷卡安心，就是前置作業比較繁複 04/03 00:37