[食譜] 中秋烤肉最佳涼拌菜~涼拌蜂蜜堅果洋蔥絲

http://coookies.pixnet.net/blog/post/33698489 這周末就是中秋節了 台灣人中秋節不烤肉好像就是怪怪的少了氣氛 但是烤肉對於身體的壞處大多於好處 如果可以用烤箱取代炭火烤肉會更健康 萬一真的要烤肉 記得同時要多攝取蔬菜水果 以降低烤肉對於身體的傷害 今天要介紹很適合烤肉時搭配的涼拌菜~洋蔥 對於高脂飲食引起的膽固醇升高 洋蔥具有抑制作用 洋蔥生吃的療效更好 而且可以平衡吃烤肉時的油膩感 這個涼拌菜先做起來冰涼餐間食用非常開胃 添加我好愛的馬可先生頂級堅果醬 不僅讓洋蔥吃起來少了辛辣 咀嚼間多了堅果的香氣 首先把兩顆洋蔥切成細絲 接著泡冰水10分鐘 已減低洋蔥的辛辣味 泡越久辛辣味越減低 不過也不能泡太久 免得營養流失太多 瀝乾水分備用 馬可先生頂級堅果醬一大匙 醬油一大匙 日本萬用醋一大匙 蜂蜜一小匙 沒有日本萬用醋就用一般糯米白醋+一小匙味霖代替 以上醬料攪拌均勻 把瀝乾的洋蔥絲放入攪拌均勻即可 放到冰箱冰涼會更好吃 實在太喜歡馬可先生這罐堅果醬 涼拌洋蔥絲因為有它變得更美味 非常適合當油膩燒烤的配菜 --
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→ dixhuit: 看起來好好吃喔，感謝分享！ 09/24 06:14

→ diy7822: 感覺簡單又好吃 09/24 22:07