[問題] 請推薦新手適用的巧克力片或磚

我是新手,打算做手作巧克力送人 查了資料說,本來打算買正香軒苦甜巧克力 但有人說它是假巧克力 也有人說千萬不要用巧克力磚做手作巧克力 因為有油味 我是看到不少人是用大波露或77甘百世 但大波露或77甘百世,我就覺得油味很重,不好吃 原本有打算買好一點的Cacao Barry, Carma, Valrhona, Felchlin 但查了資料才知道,這些買回來後,好像還要自己調溫 問題是我是新手,根本不會調溫.囧 而且有點貴又不好買 請問還有沒有其它適合新手的巧克力磚或片? 而且比較好買到手,例如超市或量販量可以買到 -- 謝謝,我只是要做超新手等級的,就是把巧克力融化後,倒進模具中, 在巧克力中放些杏仁碎粒,放冰箱,然後就完成了 這種最簡單的
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推 JayceLai: 上次作巧克力鍋用明治苦甜巧克力還不錯 07/28 12:30

推 ingss: 正香軒是台產中不錯的了，會出油一般的溫度太高，正香軒是 07/28 16:49

→ ingss: 調溫過的巧克力，重複融化或是溫度太高就毀了 07/28 16:49

推 ingss: 你要做的是那種？只是要用巧克力裹水果蛋糕之類的，德芙那 07/28 16:55

→ ingss: 種也可以(買黑的)。要做松露巧克力的話，新手我還是建議正 07/28 16:55

→ ingss: 香軒黑甜巧克力 07/28 16:55

→ ingss: 等你做出興趣來，想學調溫了，再去買比較好的巧克力 07/28 16:56

→ neveneve: 那就選你自己喜歡的味道的市售巧克力即可。注意融化時杲 07/28 17:36

→ neveneve: 小心，水不要噴進巧克力裡） 07/28 17:36

→ neveneve: 融化的溫度不要太高、不要直接放火上面煮，可用隔水加 07/28 17:37

→ neveneve: 熱的方式（但要小心，水不要噴進巧克力裡） 07/28 17:38

推 suek: IKEA 的巧克力，便宜又好吃 07/29 00:06

推 alice5335: 推IKEA～ 07/29 09:46