[食譜] 越南春捲

圖文版：http://caity1986.pixnet.net/blog/post/198512799 材料：越南春捲皮、小黃瓜、苜蓿芽、豆芽菜、玉米、香菜、紅蘿蔔 準備食材： 1. 在手掌上放少許鹽，來回搓揉小黃瓜之後再用水清洗，之後擦乾，切成條狀備用 2. 苜蓿芽用溫熱開水燙一下，再把水瀝乾 3. 豆芽菜洗淨後，放入滾水汆燙，再泡冰水一陣子，瀝乾水分備用 4. 香菜去掉頭，用開水洗一下，瀝乾水分，切小段備用 5. 玉米粒罐頭，把水倒掉即可 6. 紅蘿蔔洗淨擦乾，刨絲備用 做法： 1. 準備一個淺盤，裝一些溫開水，將越南春捲皮放入，讓水覆蓋在越南春捲皮上，等待 泡軟。時間約需３０秒左右～很快就軟化了！軟化後，變成跟紙一樣柔軟～ 2. 將泡軟的越南春捲皮放在盤子上，放入適量蔬菜，想辦法包起來即可! 我只有準備蔬菜，也可以準備海鮮、肉片之類的，包進去，都很好吃喔!! 捲起來後的樣子~色彩鮮豔..宴客擺盤~也很好看喔! 淋上特調油醋汁~微酸的口感~搭配上蔬菜的鮮甜~真是輕食料理~無負擔阿~^o^ 捲好後，切一半..一邊沾上醬汁~一邊吃~別看都是蔬菜~其實很有飽足感呢!!! 油醋汁醬料： 材料：橄欖油、水果醋、義大利香料、黑胡椒粒、鹽巴 做法：全部加在一起..攪拌一下就好了@@! 油跟醋的比例約~1:1或者2:1都可以!!我喜歡酸味重一點~ --
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推 kybay: 沾魚露醬汁也很棒！ 05/18 21:15

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