[食譜] 綜合野菇濃湯 Mushroom soup

這款野菇濃湯是個人非常喜歡的一道料理 雖然做法簡單，但卻不失美味 而且可以一次大量製作再分裝冷凍非常方便 隨意地撒上培根碎或是黑胡椒粒做裝飾 搭配手作的現烤麵包，就可以是美味無負擔的一餐囉！ 喜歡濃湯類的朋友可別錯過啦！ 詳細圖文版 http://vicky2543.blogspot.tw/2015/03/mushroom-soup.html 材料：(6-8人份) 1.蘑菇　　　　　　2盒 2.鴻喜菇　　　　　1包 3.新鮮香菇　　　　4朵 4.洋蔥　　　　　　2顆 5.培根　　　　　　6片 6.高湯　　　　　　2杯 7.鮮奶油　　　　　半杯 8.鹽、胡椒　　　　適量 9.迷迭香、百里香　適量 作法： 1.蘑菇洗淨切片、洋蔥切絲、培根切小片、鴻喜菇洗淨備用 2.加入少量橄欖油放入培根、洋蔥炒香 3.洋蔥變軟&半透明後放入菇類拌炒至表面略焦後加入高湯、香料熬煮 4.蘑菇略為縮水變小後關火放涼後撈出香料再倒入果汁機攪打 5.打至泥狀後倒回湯鍋中煮滾後關火倒入鮮奶油拌勻 再加上適量的鹽跟胡椒就完成囉！ 小提醒： 1.如果沒有新鮮的香料也可以使用乾燥香料沒關係 2.如果想將香料放入一起攪打也可以，但建議只取葉子部分就好 3.也可以單純使用蘑菇製作，但多一點不同種的菇類味道會更豐富 4.如果家裡有松露油或鹽可以在最後撒入，香味會更誘人喔！ --
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